大家好，如果您还对大量鸡爪怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享大量鸡爪怎么弄好吃的知识，包括鸡爪怎么烧好吃，有哪些做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 豆腐扣鸡爪做法
2. 煮鸡爪子里放什么才会又大又烂
3. 鸡爪怎么烧好吃，有哪些做法
4. 大骨头怎么做好吃

豆腐扣鸡爪做法

鸡爪6只

豆腐1块

辅料

豆瓣酱2茶匙料酒1茶匙水400克精盐少许姜3

先将鸡爪洗净，放入冷水锅中，煮开焯烫一下

然后苏泊尔养生壶中加入适量清水，不用太多，大约400g即可。放入焯好的鸡爪

放入姜片，倒入料酒，开启养生汤模式，定时60分钟

煮至差不多半小时的时候，加入豆瓣酱，稍微搅拌一下，再煮10分钟

鸡爪焖豆腐#苏泊尔第三季晋级赛#怎么吃

将豆腐洗净，切块，放入壶中，煮至蜂窝状，吸收大量汤

鸡爪焖豆腐#苏泊尔第三季晋级赛#怎么做

最后2分钟，加入适量盐调味即可

煮鸡爪子里放什么才会又大又烂

因为鸡爪几乎没有肉，一旦外表皮被煮烂与鸡爪骨头脱离，其内部就会迅速进入大量水分，导致鸡爪烂开。鸡爪是鸡的脚爪，可供食用。又名鸡掌、凤爪、凤足。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。鸡爪形状：多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。

鸡爪怎么烧好吃，有哪些做法

对食材的极致运用，恐怕是外国人再花个几百年也难以理解的。譬如鸡爪、猪皮、鸭肠等，更让外国朋友匪夷所思。对食材用至最尽，最初是因为人多而物资匮乏，但渐渐地，边角料自成一派，成了中国美食不可分割的一部分，也驯化了国人的味蕾。这里不得不提的，要数筋皮的嚼劲令人着迷的鸡爪。鸡爪又名凤爪，是鸡肉价格的副产品，鸡爪的营养价值很高，它富含蛋白质、钙、铁多种营养物质。中国人爱吃鸡爪，最早记载在《吕氏春秋》中：“齐王之食鸡也，必食其跖，数千而后足。”跖，就是脚掌。若说老百姓吃鸡爪是因为没的鸡肉可吃，啃着骨头嘬点味儿，那么衣食无忧的齐王竟然痴心鸡爪，还每回吃都要数千而后足”，这可算是真爱了。湖南岳阳有一道姜辣鸡爪，这与其他地域的鸡爪做法皆不同，以姜入味，大量的老黄姜是这道名菜的必备辅料。大片老黄姜去腥提味，干辣椒与辣椒酱爆香，光靠想象，那种香辣就已经令人口水四溢。

姜辣鸡爪

一、原料配备

主料:鸡爪

调辅料：干辣椒、老姜、大蒜子、耗油、白糖、料酒、五香粉、生抽

二、制作步骤

1.鸡爪剪指甲，洗净。

2.焯水。冷水下锅，直到沸腾，捞起。

3.热油，放姜片，大蒜子，干辣椒爆香。

4.放鸡爪及其他配料，炒至上色调味。

5.放入水，大火烧开后转小火。

6.煮15-20分钟左右，大火收汁即可。

红烧虎皮鸡爪

一、原料配备

主料：鸡爪。

调辅料：姜、葱、蒜、辣椒、花椒、八角、桂皮、蜂蜜、白醋、盐、白砂糖、生抽、料酒、耗油、油。

二、制作步骤

1.原料预处理：选用质量上乘冻鸡爪，解冻

（一定要用冷水解冻），清洗至无血污。

2.焯水去腥处理：冷水下锅放入鸡爪、倒入料酒、放入葱、姜、八角、桂皮煮开去腥。

3.刷蜂蜜白醋混合液：鸡爪晾干后，称取蜂蜜和白醋以2∶1的比例混合，然后均匀的刷在鸡爪表面，置于阴凉处晾干，最好是风干。

4.油炸：锅上火入大量的油烧到六成热倒入准备好的鸡爪，将鸡爪炸制两面呈金黄色即可。

5.浸泡冰水：事先准备好一盆冰水，将炸好的鸡爪放入冰水中浸泡2h。浸泡过后的鸡爪表皮充分吸收水分膨胀，会呈现“虎皮”的样子，之后捞出沥干。

6.烹调：：锅里加入适量的油，小火煸炒姜、葱、，蒜、干辣椒、八角1、桂皮出香味下入鸡爪用五香粉、盐、耗油、酱油、白砂糖调味后加清水大火烧开，转至小火煮10min，之后放入10g辣椒红油，浸泡到入味即可。

三、成品特点

虎皮鸡爪呈金黄色，表皮褶皱并且烂而不腻，香甜适口，无腥味，口感细腻。

大骨头怎么做好吃

去菜市场本来想买点猪肉的，但是看见摊上有一堆猪骨头，就想着买点猪骨头回去炖炖，天天吃猪肉的也偶尔换换口味。平时卖猪骨头都是炖汤喝的，都知道骨头汤补钙营养又高，那么今天就再叫大家一个骨头做法，绝对比炖汤好喝的。酱味猪骨头，很好吃。

食谱营养：

将猪骨头与鲜猪肉的营养成份加以比较，你会发现，其蛋白质、铁、钙和磷等含量，远远高于鲜猪肉。如蛋白质高于鸡蛋120％，高于猪肉100％，高于牛肉61％，高于奶粉23％。铁含量为奶粉的9倍多、牛肉的8倍半、猪肉的2倍半、鸡蛋的1倍多。

而钙、磷的含量更是远远高于其他食物。特别可贵的是，骨头汤的营养成分比植物性食物更易为人体所消化吸收。

酱香猪棒骨

食材准备：

猪棒骨1000克，豆瓣酱2大勺，葱适量，姜3片，蒜3瓣，花椒10粒，大料2个，干辣椒2个，香叶5片，老抽适量，盐适量，桂皮1块

做法步骤：

（1）猪棒骨解冻后，冷水浸泡3小时，期间换水3次，去除血水。

（2）猪棒骨冷水下锅，煮开后撇去浮沫，冲洗干净。

（3）焯烫好的猪棒骨再次入锅，加入适量开水，水量没过肉一些。

（4）加入所有配料，加入老抽调色。

（5）加入两大勺豆瓣酱，加适量盐，大火烧开，小火慢炖2小时至肉软烂即可。

大量鸡爪怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鸡爪怎么烧好吃，有哪些做法、大量鸡爪怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。