饺子菜馅儿怎么弄好吃窍门(古扎菜水饺馅怎么调好吃)
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大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于饺子菜馅儿怎么弄好吃窍门，古扎菜水饺馅怎么调好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
白菜馅饺子怎么做好吃
白菜馅饺子怎么做好吃？
饺子在北方是最有仪式感的一种食物了，在我家无论是过年过节，还是家里有大事小情，都要包一顿饺子，长辈用饺子表达着爱，我也能解一顿馋。饺子的馅料有很多在种，肉三鲜、素三鲜、纯素馅、纯肉馅，都是最常见的饺子馅，我们在享受它美味的同时，里面承载着长辈对晚辈的爱。
大白菜是北方非常常见的一种食材，它不但营养丰富而且价格便宜，经常吃对身体还有一定的好处，很多长辈也喜欢冬天囤白菜，用白菜来做各种美食，要问白菜馅的饺子怎么做最好吃，我的答案是：猪肉白菜馅。脆甜的白菜和猪肉搭配在一起，是非常好吃的。但是要想做的好吃，不是简单的把白菜和猪肉拌在一起就可以了，现在把我的调馅的配方分享给大家。
【食材】
猪五花肉馅、白菜
【配料】
葱、姜、料酒、酱油、盐、食用油、鸡蛋、芝麻油、胡椒粉、花椒
——【开始制作】——
准备工作：将五花肉绞成肉馅；白菜剁成碎，尽量剁的小一点；用热水浸泡花椒粒30分钟；葱、姜切成碎末；锅中倒入油放入葱花，用小火炒一会，炒一些葱油。
1、白菜中放入一点食盐，腌制白菜碎30分钟，把出的水倒掉。
2、肉馅中打入一颗鸡蛋，放入葱末、姜末、胡椒粉、一点酱油、食盐、刚炒的葱油、浸泡花椒的花椒水
（花椒水量不要太多，一点就好），最后放入刚刚腌好的白菜碎，用筷子顺时针搅拌肉馅，直到搅打上劲，肉馅就做好了。
小贴士：
1、因为白菜中水分含量很大，所以花椒水的量不要太大，一般我会用半碗就足够，花椒水也能起到去腥增香的作用。
2、鸡蛋可以让肉馅更好的粘合，口感更Q弹。
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饺子剩下的菜馅怎么办
剩下的饺子馅，可以留起来第二天继续做些面食，馄饨，包子，饺子馅儿饼，懒龙都可以，或者我自己比较喜欢直接煮成菜粥，稀的干的就全有了，什么馅儿都可以~很好吃~第三种是把它们加一些面再打个鸡蛋，搅成面糊摊成小菜饼~这个如果做的面糊稀一点的话摊出来的比较像是鸡蛋饼，摊坨子这种~如果面糊粘稠一点做的时候多加点油，煎炸出来的效果就是外焦里嫩的油炸饼，效果非常好，两种都很好吃~
香菜馅的饺子你喜欢吗如何做好饺子馅料呢
香菜包饺子特好，猪肉清洗干净后，绞成肉馅，放进盆里面，进行调制，加入盐，味精，生抽，花椒面，葱姜切碎，腌制，把香菜清洗干净，凉干水份后切成小小段后，拌入肉馅中，搅拌均匀即可，这样做出来的，香菜水饺特别美味，喜欢的朋友，可以试一下吧！
古扎菜水饺馅怎么调好吃
主料：韭菜250g，虾仁180g，香菇7朵，木耳100g，鸡蛋3个，面粉600g
辅料：葱适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，糖适量，香油适量，胡椒适量，味极鲜酱油适量醋适量，鸡精适量，盐适量
1.取适量的面粉。
2.加凉水，和成面团，放置稍饧。
3.木耳摘洗好泡发。
4.香菇提前泡发。
5.鸡蛋准备好。
6.韭菜摘好，虾仁取出化冻。
7.香菇和木耳分别剁成碎末。
8.虾仁洗好，剁成泥状。
9.鸡蛋打入碗中，搅散，入锅中炒碎备用。
10.韭菜末、鸡蛋碎、香菇末、木耳末、虾泥和葱姜末混合。
11.加入适量的香油、料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精，充分搅拌均匀备用。
12.稍揉面团，搓成长条，分割成大小均匀的剂子。
13.按扁，擀成饺子皮。
14.包入馅料捏好。
15.全部包好后，锅中倒入足量的水，烧开后下入饺子。
16.水再次烧开，点入凉水。该步骤重复3次，见饺子膨胀浮起即可。
关于饺子菜馅儿怎么弄好吃窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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