射洪美食菜谱 【1】射洪美食菜谱——红烧肉 红烧肉是射洪地区一道传统的美食，也是很多人心目中的美味佳肴。以下是一份简单的红烧肉菜谱： 材料： - 猪五花肉 500克 - 生姜 适量 - 大葱 适量 - 料酒 适量 - 冰糖 适量 - 八角 适量 - 酱油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将猪五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香；
3. 加入焯水后的猪肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入适量的料酒，酱油和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，加入八角，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇等。红烧肉富含蛋白质和碳水化合物，对身体有很好的滋补作用。 禁忌：

1.因猪肉中含有较高的脂肪，故应控制食用量；
2. 患有肝病、肾病等疾病的人不宜多吃；
3. 老年人和儿童食用时，应注意肉质的鲜嫩程度，不要过度煮烂。 【2】射洪美食菜谱——凉拌黄瓜 凉拌黄瓜是射洪地区一道常见的凉菜，以下是一份简单的凉拌黄瓜菜谱： 材料： - 黄瓜 2根 - 蒜末 适量 - 姜末 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 盐 适量 - 辣椒油 适量 步骤：

1.黄瓜去皮，切成长条状；
2. 将黄瓜条放入碗中，加入蒜末、姜末、盐、醋、糖拌匀；
3. 加入酱油、辣椒油拌匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇等。凉拌黄瓜具有清爽可口、酸辣适口的特点，对身体有很好的保健作用。 禁忌：

1.黄瓜不宜生食，因黄瓜中含有一种维生素C分解酶，它会影响其他营养成分的吸收；
2. 患有肝病、肾病等疾病的人不宜多吃；
3. 孕妇和小孩子食用时应注意黄瓜的鲜嫩程度，不要过度煮烂。