臭豆干怎么弄好吃窍门 臭豆子怎么炒着好吃
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本文目录
拉丝不多的臭豆可以干什么
拉丝不多的臭豆可以用来制作多种美食，例如：
1.炒臭豆：把臭豆洗净，切成小段，在锅里快速翻炒，加少量的盐和生抽，翻炒均匀即可食用。
2.臭豆腐：将臭豆浸泡至发酵，然后在臭豆表面切出裂纹，在热油中炸至香脆，配以辣椒酱或蒜酱食用。
3.炖排骨：将排骨煮熟，加入臭豆、姜片、葱段、料酒、盐等佐料，炖煮30分钟左右，即可食用。
4.涮肉：将臭豆煮熟，切成片，再配以涮肉的调料，即可作为热锅料理的配料之一。
5.做饼干：将臭豆制成臭豆粉状，和面制作饼干，口感味道比较特殊，适合喜欢挑战口味的人食用。
总之，拉丝不多的臭豆虽然不能做成高品质的臭豆腐，但配以不同的佐料或用途，也可以做出不同口味的美食。
臭豆子怎么炒着好吃
好吃
材料臭豆300g香茅1支小葱5粒蒜米3粒马来煎少许辣椒干50g虾米50g江鱼子100g油少许盐少许
做法
1.臭豆切半心不要
（心会苦）过油一下备用，江鱼子先炸好备用虾米浸软备用
2.辣椒干烫过烧水剪短香茅、小葱、蒜米、马来煎、虾米放油和料平均搅拌机打碎3.第2的材料下锅炒香出油放盐试味
（以个人口味）下臭豆、江鱼子即
干臭豆豉炒什么好吃
大家好我是小二。不知道楼主问的是不是贵州的干臭豆豉，不管是不是我还是介绍一下。
我炒的最多的就是蕨菜和回锅肉，炒法是一样的，就是肉需要爆出多于油脂。准备五花肉把皮烧一下洗净放水里加姜葱料酒煮到筷子能插得动为宜。晾凉后切片备用，准备蒜末,蒜苗,干辣椒节干豆豉，豆瓣酱。
锅里少放油下切好的肉片煸出多余油脂捞出装盘，下干辣椒先炒一会下蒜末炒香,干豆豉下锅把皮炒脆，接着下豆瓣炒出红油，蒜苗梗炒一下下回锅肉，加适量白糖和生抽提鲜，其他不用放，翻炒均匀就可以出锅了。喜欢的记得关注小二哟，谢谢大家支持
臭豆干的做法
主料：臭豆腐干4片，辣椒5克，豆豉5克，蒜末5克，葱花10克
调味：米酒1小匙，酱油1大匙，糖少许，太白粉水少许
做法：
1、辣椒切细，蒜拍碎，葱洗净切花。臭豆腐干用手剥小块，备用。
2、蒜末、辣椒末爆香，放入切丁的臭豆腐、米酒快炒。
3、续加入酱油、豆豉翻炒，最后用太白粉水勾芡，洒上葱花。
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