(1)主题词：莆田高速美食推荐

(2)适合人群：适合所有年龄段的人群，尤其适合喜欢美食和尝试新事物的人。

(3)禁忌：这道菜适合所有人食用，但是需要注意的是，如果身体有任何疾病或过敏症状，请谨慎食用或避免食用。此外，孕妇和小孩应该避免食用。

(4)详细制作流程：

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一、食材： - 猪里脊肉：500克 - 鸡蛋：2个 - 盐：适量 - 白胡椒粉：适量 - 生姜：适量 - 大葱：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量

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二、步骤：

1.猪里脊肉去筋膜，切成小块，用盐和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉块沾上淀粉，放入鸡蛋液中浸泡，直到表面均匀沾上鸡蛋液。
4. 热锅加入适量的食用油，烧至六成热，将浸泡在鸡蛋液中的猪肉块放入锅中，炸至金黄色。
5. 炸好的猪肉块捞出沥油备用。 6. 将生姜和大葱切成末，放入锅中煸炒出香味。 7. 将炸好的猪肉块放入锅中，加入适量的料酒、生抽和适量清水，煮至水分收干，加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

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三、成品： 这道菜口感鲜美，外酥里嫩，香气扑鼻，是一道非常适合家庭聚餐或外出就餐的美食。

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四、注意事项：

1.炸猪肉块时，一定要掌握好火候，避免过度炸制或炸糊。
2. 煮猪肉块时，一定要加入适量的清水，避免煮干糊锅。
3. 食用时，一定要避免过量食用，以免引起消化不良。