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一、菜单

1.红烧肉
2. 水煮鱼
3. 干煸四季豆
4. 宫保鸡丁

二、制作流程

1.选择猪肉五花肉，切成大小均匀的小块，焯水去腥，备用。
2. 将四季豆去头去尾，切成小段，备用。
3. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入肉块煸炒至变色，加入料酒、酱油、糖、盐、鸡精，继续煸炒至汁浓味香。
4. 加入四季豆，继续翻炒，加入少量水，大火烧开后转小火炖煮15分钟，待四季豆熟透。
5. 收汁，加入葱花翻炒几下即可。

三、适合人群

1.红烧肉适合所有人群食用，口感鲜美，营养丰富。
2. 水煮鱼适合青年人和小孩食用，味道鲜美，辣度适中。
3. 干煸四季豆适合素食者和老年人食用，四季豆口感鲜嫩，不辣。
4. 宫保鸡丁适合所有人群食用，口感脆嫩，香辣可口。

四、禁忌

1.红烧肉不适合孕妇、小孩和老年人食用，因为肉中含有激素，可能会影响身体健康。
2. 水煮鱼不适合心脏病患者和高血压患者食用，因为辣度太高。
3. 干煸四季豆不适合孕妇和小孩食用，因为四季豆中含有叶酸，过量食用会影响胎儿健康。
4. 宫保鸡丁不适合孕妇和小孩食用，因为鸡肉中含有激素，可能会影响身体健康。