福建美食：茶香鸡

一、制作流程

1.鸡肉切成块，用料酒、盐和淀粉腌制20分钟。
2. 茶叶泡开，挤出茶汁备用。
3. 锅中加油，放入腌制好的鸡肉块，煎至两面金黄。
4. 取出鸡肉，倒入茶汁，加入姜片、葱段、八角和桂皮，煮至汤汁浓稠。
5. 放入青椒块和红椒块，翻炒至熟透。 6. 装盘，撒上葱花即可。

二、适合人群 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和素食者。鸡肉富含蛋白质，能够提供身体所需的氨基酸，有利于增强体力和提高免疫力。茶汁具有清热解毒、润肺止咳的功效，可以帮助缓解感冒和咳嗽等症状。

三、禁忌

1.感冒、发热、腹泻、胃寒等疾病患者不宜多吃。
2. 孕妇和胎儿慎用。
3. 茶叶中含有咖啡因，过量食用会导致失眠、心悸等不良反应。

四、总结 茶香鸡是一道口感鲜美、营养丰富的福建特色美食。鸡肉鲜嫩多汁，茶汁香醇可口，搭配青红椒，色彩艳丽，口感丰富。这道菜不仅美味可口，还有清热解毒、润肺止咳的功效，适合所有人食用。但是，孕妇和胎儿慎用，感冒、发热、腹泻、胃寒等疾病患者不宜多吃。