武汉中南路美食——详细菜谱

一、材料

1.羊肉：500克
2. 姜：适量
3. 大葱：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量 6. 鸡精：适量 7. 生抽：适量 8. 老抽：适量 9. 冰糖：适量 10. 八角：适量 1

1.桂皮：适量 1
2. 香叶：适量 1
3. 干辣椒：适量 1
4. 食用油：适量

二、制作流程

1.将羊肉切成小块，放入料酒、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 热锅凉油，放入姜、大葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒煸炒出香味。
3. 放入腌制好的羊肉块，煸炒至羊肉变色。
4. 加入适量的生抽、老抽、冰糖，继续翻炒。
5. 加入适量的水，放入姜片，葱段，大火烧开。 6. 转小火焖煮40分钟，直到羊肉熟透。 7. 将羊肉盛出，放入盘子中。 8. 锅中剩余的油，放入干辣椒煸炒出香味。 9. 加入适量的水，烧开后放入冰糖，小火煮至冰糖融化。 10. 把煮好的糖汁倒入羊肉盘子中，撒上葱花即可。

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有羊肉过敏的人。这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质，对于增强身体免疫力、提高身体素质有很好的作用。

四、禁忌

1.羊肉是一种高热量、高脂肪的食物，因此患有高血压、心脏病、糖尿病等疾病的人应该适量食用。
2. 羊肉中含有较高的蛋白质和胆固醇，因此肥胖、高脂肪患者应该避免食用。
3. 孕妇和产后的妇女应该避免食用过多羊肉，因为羊肉会刺激子宫收缩，引起不适。