(一)小白楼地铁站附近美食的详细菜谱 1.1 红烧肉 红烧肉是一道经典的中式菜肴，味道鲜美，口感软糯。在小白楼地铁站附近，有一家名叫“烧肉先生”的餐厅，他们的红烧肉做得非常出色。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的块状。
2. 热锅冷油，将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄色。
3. 加入生姜、葱、料酒和足够的清水，水量以没过肉块为准。
4. 加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到肉熟烂，汁液变稠。 适合人群： 红烧肉是一道适合所有人食用的菜肴，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌： 由于红烧肉的油腻口感，对于患有消化不良、胃寒、肥胖等疾病的人群来说，食用时要注意适量。 1.2 葱爆羊肉 葱爆羊肉是一道口感鲜美的川菜，以其香辣可口、肉质鲜嫩而闻名。在小白楼地铁站附近，有一家名叫“川妹子”的餐厅，他们的葱爆羊肉做得非常出色。 制作流程： 材料： - 羊肉 500 克 - 大葱 20 克 - 姜 10 克 - 蒜 10 克 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 白糖 30 克 - 盐 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将羊肉切成 3 厘米见方的块状。
2. 热锅冷油，将羊肉块放入锅中煸炒至两面金黄色。
3. 加入葱姜蒜末、料酒和足够的清水，水量以没过肉块为准。
4. 加入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。
5. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟至 40 分钟，直到肉熟烂，汁液变稠。 适合人群： 葱爆羊肉是一道适合所有人食用的川菜，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌： 由于羊肉的油腻口感，对于患有消化不良、胃寒、肥胖等疾病的人群来说，食用时要注意适量。 1.3 水煮鱼 水煮鱼是一道口感鲜美、香辣可口的川菜，以其丰富的营养价值和独特的口感而闻名。在小白楼地铁站附近，有一家名叫“川妹子”的餐厅，他们的水煮鱼做得非常出色。 制作流程： 材料： - 草鱼 1 条

(约 500 克) - 豆芽 200 克 - 青蒜 适量 - 辣椒面 适量 - 蒜末 适量 - 姜蒜末 适量 - 豆瓣酱 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 步骤：

1.将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成约 2 厘米见方的块状。
2. 豆芽焯水备用。
3. 热锅冷油，将草鱼块放入锅中煸炒至两面金黄色。
4. 加入姜蒜末、豆瓣酱、辣椒面和足够的清水，水量以没过肉块为准。
5. 加入豆芽，翻炒均匀。 6. 加入盐、鸡精，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟至 40 分钟，直到鱼熟烂。 7. 最后加入青蒜，翻炒均匀即可。 适合人群： 水煮鱼是一道适合所有人食用的川菜，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌： 由于草鱼的油腻口感，对于患有消化不良、胃寒、肥胖等疾病的人群来说，食用时要注意适量。