(一)古墩路美食详细菜谱 古墩路，是杭州著名的美食街之一，这里汇聚了杭州本地特色美食和来自世界各地的美食，让人流连忘返。以下是一份古墩路美食详细菜谱，供您参考。

1.西湖醋鱼 西湖醋鱼是古墩路最著名的美食之一，也是杭州传统名菜之一。制作醋鱼需要一条新鲜的草鱼，以及葱、姜、蒜、醋、糖等多种调料。先将草鱼宰杀、去鳞、去内脏，然后切成块状，用盐、料酒和淀粉腌制。热锅凉油，将腌制好的鱼块煎至两面金黄，取出备用。另起锅，放入葱姜蒜爆香，加入醋、糖、酱油等多种调料烧开，然后倒入煎好的鱼块翻炒均匀，最后撒上香菜即可。
2. 龙井虾仁 龙井虾仁是古墩路另一道经典美食，以龙井茶为佐料，将新鲜虾仁炒制而成。先将虾仁洗净，用料酒、盐和淀粉腌制。热锅凉油，将虾仁炒至变色，加入龙井茶和葱姜蒜爆香，最后撒上香菜即可。
3. 灌汤包 灌汤包是古墩路的传统小吃之一，是一种将肉馅、汤汁和面皮包裹在一起的包子。制作灌汤包需要一个好的皮料和馅料，馅料通常由猪肉、虾仁、笋等多种食材组成，味道鲜美。制作灌汤包需要先将面皮制成包子形状，然后放入馅料，再用面粉和水封住包子口，最后蒸制而成。
4. 杭州小笼包 杭州小笼包是古墩路另一种经典美食，以鲜肉馅、汤汁和薄皮为特点。制作小笼包需要一个好的皮料和馅料，馅料通常由猪肉、虾仁、笋等多种食材组成，味道鲜美。制作小笼包需要先将面皮制成包子形状，然后放入馅料，再用面粉和水封住包子口，最后蒸制而成。

(二)古墩路美食适合人群

1.年轻人：古墩路的美食街充满了各种美食，适合年轻人前来品尝各种新鲜美食，感受杭州的文化氛围。
2. 老年人：古墩路的美食街环境舒适，氛围轻松，适合老年人前来散步、放松身心，享受美食。
3. 家庭聚餐：古墩路的美食街有许多适合家庭聚餐的场所，可以为孩子和伴侣提供各种美食选择。

(三)古墩路美食禁忌

1.心脏病患者：由于古墩路的美食街环境复杂，人流量大，因此心脏病患者需要注意安全，避免拥挤和嘈杂的环境。
2. 高血压患者：由于古墩路的美食街中有许多油炸食品，因此高血压患者需要注意饮食安全，避免摄入过多的油脂。
3. 消化系统疾病患者：由于古墩路的美食街中有许多油腻食物，因此消化系统疾病患者需要注意饮食平衡，避免摄入过多的油腻食物。