菜农钱多多美食菜谱：红烧肉

【制作流程】

1.准备食材：五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐等。
2. 清洗五花肉：将五花肉切成大小均匀的小块，用水清洗干净。
3. 焯水：将五花肉块放入开水中焯水，去除血沫和杂质。
4. 煸炒五花肉：将焯水后的五花肉块放入锅中，加入适量的葱、姜、料酒等调味料煸炒。
5. 加入清水：加入适量的清水，水面高过肉块，加入冰糖，加入盐等调味料。 6. 炖煮红烧肉：将红烧肉放入锅中，用中小火慢慢炖煮至肉熟烂。 7. 收汁：将红烧肉收汁至浓亮，加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。 8. 装盘：将红烧肉装盘，撒上葱花即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和素食者。红烧肉富含蛋白质和碳水化合物，对身体有很好的保健作用。 【禁忌】

1.心脏病、高血压、高血脂等人群不宜过多食用。
2. 感冒、发热、腹泻等身体不适症状时应暂停食用。
3. 红烧肉的糖分较高，糖尿病患者要适量食用。 【注意事项】

1.炖煮红烧肉的时间要掌握好，过度炖煮会使肉质变硬。
2. 红烧肉的收汁要适量，过多会使肉质变得油腻。
3. 装盘时要确保红烧肉的卫生，避免食用污染的红烧肉。 菜农钱多多美食菜谱：红烧肉 序号 1 2 3 4

1.准备食材：五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐等。
2. 清洗五花肉：将五花肉块用水清洗干净。
3. 焯水：将五花肉块放入开水中焯水，去除血沫和杂质。
4. 煸炒五花肉：将焯水后的五花肉块放入锅中，加入适量的葱、姜、料酒等调味料煸炒。
5. 加入清水：加入适量的清水，水面高过肉块，加入冰糖，加入盐等调味料。 6. 炖煮红烧肉：将红烧肉放入锅中，用中小火慢慢炖煮至肉熟烂。 7. 收汁：将红烧肉收汁至浓亮，加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。 8. 装盘：将红烧肉装盘，撒上葱花即可。