本篇文章给大家谈谈皮干咸菜怎么弄好吃视频，以及你觉得农村晒干的菜，哪种最好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 怎样腌咸菜
2. 你觉得农村晒干的菜，哪种最好吃
3. 家常自制爽脆酸萝卜的做法是什么，怎样腌白萝卜好吃又脆
4. 想做咸菜行业，这个行业有前途吗

怎样腌咸菜

怎样腌制各种咸菜？这个范围有些大了。如果说腌制某种咸菜，那么还可以详细的回答一下，但是要把腌制所有的咸菜都回答出来，那么可能就有些复杂了，不过，我可以为你推荐几种咸菜的腌制方法，供您参考吧！

腌辣椒

主料:辣椒2000克

调料:盐600克，25度盐水1200克

制作方法:

（1）将鲜辣椒洗净，在每个辣椒的底部用竹签扎4至5个小孔。

（2）将腌菜缸洗净，然后一层辣椒一层盐

（用盐一半儿左右），最后注入盐水上面压上石块，使辣椒全部浸泡在盐水中，第二天倒缸一次，第三天捞出放入滤水盆儿中控净盐水，第四天装入缸中倒入第一次用的盐水，再撒上剩余的一半盐，20天左右即可使用。

特点:味道咸而辣

★23度盐水，

（就是用24.5精盐，加入到75.5克的水中，搅拌均匀即可）

腌萝卜块

主料:萝卜500克

调料:精盐，蒜，葱，白糖，生姜，辣椒粉，虾酱，芹菜适量

制作方法:

（1）将萝卜块儿洗净，切成2厘米见方的块儿，放入盆内撒上25克食盐，腌30分钟左右，然后捞出。

（2）葱去皮洗净切碎，蒜去皮洗净切成蒜末，姜洗净切成姜末，芹菜洗净切3厘米长的段儿。

（3）把辣椒粉撒在萝卜块儿上搅拌均匀，然后放入虾酱，葱，姜，蒜末，芹菜段儿，白糖，精盐，调好味儿放入干净的小盆儿中，在二十度的温度下存放四十八小时即可食用。

特点:清香辣咸，入口清脆

腌蕨菜

主料:嫩蕨菜500克

调料:酱油4汤匙，香油2汤匙，葱丝20克，蒜泥15克，精盐50克，排骨汤100克

制作方法:

（1）将蕨菜放在淘米水中浸泡后，连同淘米水一起煮沸，原封不动的冷却后用清水洗干净，再继续用冷水浸泡。

（2）浸泡到蕨菜梗光滑时，捞出挤去水分切成长约6厘米左右的茎条。

（3）将切好的蕨菜，放在锅中用香油炒一下，加入葱，蒜，酱油，翻动一次，再倒入排骨汤，煮出味儿后加入精盐即可。

腌香椿

主料:香椿5000克

调料:精盐1250克

制作方法:

（1）原料:选用开村发出的香椿芽，鲜嫩肥壮约十厘米长左右比较适合。

（2）清洗:将香椿放入清水中，洗掉香椿芽上面的杂质。

（3）盐腌:一层香椿一层食盐，少洒些水，促使食盐溶化，

（全部熔化时，盐水浓度控制为18度）。

（4）翻到:三小时后开缸倒缸一次，两昼夜后出缸，待食盐全部溶解后，捞出控干晾晒至七八成干堆起扎捆儿，放入坛内压紧，放在阴凉通风处存放即为成品，在装坛时可以揉上点儿食醋，以保持绿色。

特点:味香，色绿

我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下面留言互动，谢谢！

你觉得农村晒干的菜，哪种最好吃

萝卜干

（萝卜干炒腊肉）

萝卜干的做法

1水果白萝卜洗干净

2萝卜切成直径5到6毫米的条放盆子里

3萝卜放适量的食用盐腌制一晚上

（盐才能把多余的水份腌出来）

4萝卜挤干水份在沥一下水分

5太阳下面晒干或者炕干都可以，但是晒干的颜色不如炕出来的白

在说一下萝卜干炒腊肉的做法

1萝卜干头天晚上冷水泡好备用

2准备腊肉洗干净切片备用

（腊肉用五花肉最好）

3准备好姜切片，蒜苗切段，花椒几粒，青椒切块

4锅热倒适量的食用油，倒入腊肉翻炒，炒制出一点油后萝卜干即继续翻炒。

5炒到有香味以后放入准备好的青椒块，炒变色后加入其它配料炒变色即可起锅

（萝卜干吸收了腊肉的油后变得超级下饭）

家常自制爽脆酸萝卜的做法是什么，怎样腌白萝卜好吃又脆

白萝卜本身就是一个非常可口的蔬菜，如果把它制作成酸萝卜，把它当零食吃，非常好吃，下面我就教大家做一下腌制酸甜萝卜的做法

首先我们先把白萝卜洗干净，把白萝卜皮去掉，切，把白萝卜切成段，6到10厘米长，然后再把一段段的切成两半，再切成片，切片要切3到5毫米的厚度

，当然切成条也是可以的。

把切好的白萝卜片装在一个筛子里面，要有那种可以漏水的筛子，然后撒上盐，撒均匀一点，把它放置5到10个小时，撒上盐是为了更好把白萝卜的水分除去掉。十个小时过后，用一个可以密封好的罐子装白萝卜片，把白萝卜片全部倒进去，然后倒半瓶醋，多放一点糖，看个人的爱好，把盖子盖好。一般过上三四天就可以吃了。

吃的时候吃多少拿多少出来，剩余的把盖子盖好，不要让它透气，把白萝卜片拿出来以后，吃一下，想吃甜的就还可以放一点糖进去，想放辣椒的也可以放点辣椒，非常好吃，清脆可口。谢谢大家的观看

想做咸菜行业，这个行业有前途吗

任何行业都有前途，那要看你咸菜的口味，和传播途径，????传统的销售途径做起来是很难的，同质化严重，竞争激烈，如果你决定做咸菜，那我建议你做社交化，比如今日头条里写文章，把咸菜的“传承历史”等写出来，拍抖音，火山视频，西瓜视频，多闪等，扩大你个人影响力，做场景化营销，让更多人看到你咸菜加工，晾晒，腌制，包装等场景，取得消费者的信任度，那么你的咸菜就不丑卖了，同时发布在公众号上，最理想的有适合自己的小程序进行裂变，我感觉这样你的咸菜销售是没有困难的??????，不过你咸菜的口味很重要，南方适合偏甜点，北方适合偏咸，还有适合偏酸口味的，麻辣口味的等。不知道我的回答是否满意????????

皮干咸菜怎么弄好吃视频和你觉得农村晒干的菜，哪种最好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！