万家镇美食详细菜谱 【h21】红烧肉 红烧肉是万家镇的传统美食之一，制作流程简单易学，适合家庭制作。 【h22】鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道口感鲜美、色香味俱佳的传统川菜，也是万家镇的美食之一。 【h23】糯米蒸肉 糯米蒸肉是一道将糯米和猪肉一起蒸制的家常菜，口感软糯，味道香甜，适合老年人和小孩食用。 【h24】干煸四季豆 干煸四季豆是一道地道的万家镇菜，口感酥脆，香味浓郁，适合喜欢吃辣的人食用。 【p1】红烧肉的制作步骤

1.猪肉切成小块，用开水焯水去腥，沥干备用。
2. 锅中加入少量油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。
3. 加入料酒、酱油、糖、盐、鸡精翻炒均匀，加入糯米饭翻炒均匀。
4. 放入锅中加水，大火蒸15分钟即可。 【p2】鱼香肉丝的制作步骤

1.将猪肉切成丝，用盐、鸡精、料酒腌制10分钟。
2. 将胡萝卜切成丝，青椒切成丝，葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加入少量油，放入胡萝卜丝和青椒丝煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末、酱油、糖、醋翻炒均匀。
5. 加入肉丝翻炒均匀，放入锅中加水，大火蒸10分钟即可。 【p3】糯米蒸肉的制作步骤

1.将糯米洗净，放入锅中加水煮至熟烂。
2. 将猪肉切成小块，用盐、鸡精、料酒腌制10分钟。
3. 将糯米肉放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、酱油、糖搅拌均匀。
4. 放入锅中加水，大火蒸20分钟即可。 【p4】干煸四季豆的制作步骤

1.将四季豆洗净，切成段备用。
2. 锅中加入少量油，放入四季豆煸炒至变色。
3. 加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、糖翻炒均匀。
4. 放入锅中加水，大火蒸5分钟即可。 注意事项：

1.红烧肉和糯米蒸肉适合所有人食用，但小孩和老年人需慎食。
2. 干煸四季豆和鱼香肉丝适合老年人和小孩食用，但小孩需慎食。