燕儿岛美食菜谱——红烧肉 【序号】1 【适合人群】适合所有人食用，尤其适合老年人和小孩。 【制作流程】

1.准备好所需的材料，包括五花肉、葱、姜、料酒、酱油、糖等。
2. 将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血沫。
3. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 加入葱、姜、料酒、酱油、糖等翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮。 6. 煮熟后，加入适量的盐、鸡精调味，继续焖煮10分钟左右。 7. 最后收汁，让红烧肉表面呈现出诱人的红色，即可关火。 【禁忌】

1.食用红烧肉时，不要加入过多的盐，否则会影响口感。
2. 食用红烧肉时，不要加入过多的糖，否则会影响红烧肉的颜色和口感。
3. 红烧肉适合所有人食用，但老年人和小孩建议少食。
4. 红烧肉容易变质，如果保存不当，可能会口感变差，甚至产生细菌。