炸薯片的土豆怎么弄好吃 炸薯片放什么东西最好吃
其实炸薯片的土豆怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解炸薯片放什么东西最好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享炸薯片的土豆怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
爆土豆干薯片制作
1.土豆清洗干净，消掉外皮，消掉芽点的部位，我用的白土豆和黄土豆，黄土豆做薯片更好吃，就是绵绵的那种土豆。消掉外皮的土豆放在水里，避免氧化发黑。
2.去皮后的土豆，切片，大概2个硬币薄厚就可以了。切好的土豆片，还是放在水里，避免氧化发黑，还可以泡掉多余的淀粉。切好的土豆片泡5分钟，再冲洗两遍，直到水变干净就可以了。
3.烧一锅开水，水开后，放入土豆片焯水，土豆片变透明就可以了，不用煮熟。用漏勺来回推动土豆片，让土豆片受热均匀。
4.焯水的土豆放到凉水里，自然晾凉，也可以冲两遍水，这样凉的更快一些。
5.晾凉的土豆片，放在架子上或者凉网上，晒干。晒土豆片最好在白天，太阳好的时候晾晒，晾干的速度比较快，一般两三天基本就晒干了。
6.晒干的土豆片可以密封保存，吃的时候再取出来。
7.晒了黄土豆和白土豆，建议用黄土豆，炸好以后更脆一些；白土豆也是脆的，就是稍微偏硬一点点。
8.锅中倒油，油温在200度左右的时候，转最小火，放入晒干的土豆片。如果没有温度计，可以先放一片干土豆片试试油温，放下去不到3-4秒，就膨胀展开了，这样的温度就是正好了。油温低的时候，土豆片不会膨胀展开，这样的不能吃，可硬了。
9.晒干的土豆片和虾片一样，会膨胀变大，3-4秒就炸好了，膨胀展开就可以捞出来了。炸过了，吃着发苦，大家要注意炸的时候别被溅到，每次放4-5片左右炸，刚好能炸开。
10.炸好的土豆片可以放在油纸上，吸掉多余的油，土豆片本身不吸油，从锅里捞的时候，漏勺上会带一些油，用纸巾吸掉就可以了。
怎么用土豆做成薯片
主料：土豆适量
辅料：菜籽油适量，烧烤料少许
做法：
1.把土豆洗干净，用削皮器去皮，切成薄片，用水冲洗2-3下，洗净淀粉。然后另取一锅，把土豆片煮至六七分熟，捞出控水
2.锅内倒入菜籽油，土豆片分次放入锅炸，两面翻动，炸至土豆片变硬。
3.土豆变硬就用筷子夹出，放入碗里，等会还要复炸一次。
4.继续放土豆片炸，两面翻动。
5.土豆片炸好了。
6.加入少许烧烤调料粉，搅拌一下，再次倒入锅内复炸一次。
7.这样就可以开吃了，口感脆脆的。
炸薯片放什么东西最好吃
用料百
土豆2个
盐一勺
油500克
番茄酱适量
椒盐粉
(可放)
孜然粉
(可放)
步骤1
土豆去皮..清洗干净
步骤2
然后切条..我喜欢用波浪刀切!没有的话就用普通刀切条就行.我女儿喜欢吃外面脆.里面软的.所以我一般会切的粗一-些.这个根据自己喜好!
步骤3
把切好的土豆条.清洗几遍.然后用水泡几分中..
歩驟4
锅里放水.水要能盖过土豆条!放一点盐!煮开..
步骤5
水开后.把土豆条放进去煮..再煮开后.煮二分钟左.右关火!
步骤6
把土豆条捞起.放入冷水下冲洗二遍然后控干水...
步骤7
把控干水的土豆条丢冰箱冷冻硬了就可以..建议多做一些.特别简单
步骤8
炸的时候直接从冰箱取出.锅里放油.中大火加热.油热后放入薯条炸直微黄捞起..
步骤9
稍凉一些后.再放入油锅里面复炸一次到金黄色捞出.用吸油纸吸掉多余油!
步骤10
撒_上细盐或不撒.沾番茄酱吃!还可以撒椒盐粉.孜然粉.我喜欢孜然味的!
土豆片要怎么炸才会脆
炸薯片的做法
1.土豆洗干净备用。
2.准备一个小碗，里面加入孜然粉、辣椒面、盐。
（也可以根据个人口味加入其他调料：比如直接蘸番茄酱食用均可）3.搅拌均匀。4.把土豆去掉外皮，然后切成大小均匀的薄片，一定要均匀炸的时候会受热均匀。5.切好的土豆放碗里用水冲去淀粉。6.锅中加入水烧热，然后下入土豆片煮，煮到有点透明就可以捞出。7.煮了之后捞出来放到盆里用冷水冲凉。8.控干水分。9.锅中加入油烧到四成热，然后下入土豆片开中火炸，炸到土豆没有水分，变脆，时间大概十多分钟，炸土豆片一定不要急，太急会炸不好。10.炸好以后捞出来控油。11.把炸好的薯片放到锅中或者一个碗里，加入调好的辣椒孜然面抖动一下，让薯片都沾上辣椒面就可以开吃了。
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