萝卜丝煮鲫鱼怎么弄好吃 萝卜丝炖鲫鱼的做法有哪些
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下萝卜丝煮鲫鱼怎么弄好吃的问题，以及和萝卜丝炖鲫鱼的做法有哪些的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
萝卜丝鲫鱼汤的家常做法
食材：
鲫鱼2条/白萝卜200g/姜5g/葱花少许/枸杞少许/胡椒粉少许/食盐适量
鲫鱼萝卜丝汤的做法步骤:
1-白萝卜去皮切片，再改刀切丝，鲫鱼去掉内脏洗净，修剪掉鱼鳍。
2-鲫鱼的头尾部各切一刀，从头部刀口，用菜刀轻轻拍打，边轻轻取出腥线。鱼的两面的腥线都要拉出，然后在鱼的两面划上几刀，使得鱼肉更加入味。
3-姜切片备用，热锅下油，撒一小撮盐到锅中防止粘锅，再下姜片煎出香味。
4-鲫鱼下锅15s内不要翻动，煎得差不多了，翻至另一面再煎至金黄。如果油太多可以盛出一些，接着直接加入沸水没过食材。
5-煮至汤汁呈乳白色，再调入胡椒粉和食盐，放入萝卜丝煮熟。
6-起锅前撒上枸杞和葱花，再装入汤碗中，鲜美可口的萝卜丝鲫鱼汤，完成。
鲫鱼萝卜汤的做法王刚
用料
鲫鱼2条
萝卜半个
小葱2根
生姜3片
陈皮2片
白胡椒粒20粒
料酒15克
盐5克
做法步骤
1、萝卜去皮擦成丝。
2、鲫鱼处理干净后从中间剖开，剖成两半。
3、炒锅倒油，加一点盐烧热，防止粘锅。如果用的不粘锅可以省略撒盐这步。
4、鱼皮朝下放入鲫鱼，煎至两面金黄出香味，过程中可以轻轻晃动锅子让鱼肉受热均匀一些。
5、等鱼煎出金黄色了用锅铲把鱼肉捣碎，越碎越好，这一步就是为了炖汤的时候更好的出鲜味，如果想吃鱼肉可以不用捣碎。
6、接着淋入1大勺料酒，冲入开水，汤汁会瞬间变白。
7、再放入葱结、姜片、陈皮、白胡椒。开大火熬5分钟。
8、5分钟过后把汤汁过滤下，滤去肉渣只留汤汁。
9、在汤里加入1小勺的盐调味，再下入白萝卜丝煮软就可以关火啦。
10、喝的时候可以根据个人口味选择葱花或者香菜碎来调味。
萝卜丝炖鲫鱼的做法有哪些
原料：鲫鱼、白萝卜、小米椒、生姜、菜籽油、盐、生抽。
做法步骤：
第1步、将鲫鱼洗净，白萝卜切丝，小米椒切段，生姜切丝
第2步、热锅放菜籽油
第3步、放入鲫鱼
第4步、将鲫鱼两面煎黄
第5步、倒入水，大火煮至浓白汤
第6步、倒入砂锅里，盖上砂锅盖，煮开两开
第7步、放入白萝卜丝，小米椒，
第8步、小火，将白萝卜丝煮至透明，用盐、生抽调味即可。
四川鲫鱼萝卜丝汤做法
食材：
鲫鱼2条/白萝卜200g/姜5g/葱花少许/枸杞少许/胡椒粉少许/食盐适量
四川鲫鱼萝卜丝汤的做法步骤:
1-白萝卜去皮切片，再改刀切丝，鲫鱼去掉内脏洗净，修剪掉鱼鳍。
2-鲫鱼的头尾部各切一刀，从头部刀口，用菜刀轻轻拍打，边轻轻取出腥线。鱼的两面的腥线都要拉出，然后在鱼的两面划上几刀，使得鱼肉更加入味。
3-姜切片备用，热锅下油，撒一小撮盐到锅中防止粘锅，再下姜片煎出香味。
4-鲫鱼下锅15s内不要翻动，煎得差不多了，翻至另一面再煎至金黄。如果油太多可以盛出一些，接着直接加入沸水没过食材。
5-煮至汤汁呈乳白色，再调入胡椒粉和食盐，放入萝卜丝煮熟。
6-起锅前撒上枸杞和葱花，再装入汤碗中，鲜美可口的萝卜丝鲫鱼汤，完成。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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