1.菜名：番茄炒蛋
2. 食材：鸡蛋3个、番茄1个、葱适量、盐适量、油适量
3. 制作流程： 1)将鸡蛋打散，加入少许盐拌匀备用。 2)番茄洗净切块备用。 3)葱洗净切末备用。 4)热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子迅速划动，炒至鸡蛋熟透捞出备用。 5)原锅再加油烧热，放入葱爆香，加入番茄块翻炒均匀。 6)加入适量盐调味，煮至番茄软烂出汁。 7)将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可。
4. 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其适合消化不良、胃寒、腹泻、便秘等胃肠道疾病患者。
5. 禁忌：番茄忌与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。同时，番茄不宜与钙结合，影响吸收，因此烹调时应注意适量添加钙。 6. 注意事项：在炒番茄鸡蛋时，番茄不要炒得太久，以免影响口感和营养。同时，鸡蛋也不要炒得太久，以免口感不好。 南部商务区的美食家常菜番茄炒蛋是一道简单易做、营养丰富、口感鲜美的家常菜。这道菜不仅美味可口，而且适合所有人群食用，尤其适合胃肠道疾病患者。同时，在烹调过程中还需要注意适量添加钙，以保证食材的营养价值。