重庆日月光广场的美食，让人垂涎欲滴！下面是一道简单的川菜菜谱，供您参考。 【川菜菜谱：蒜泥白肉】 适合人群：普通人、素食者、肉食爱好者 禁忌：由于蒜泥白肉是一道辣味十足的川菜，因此对于口味比较重的人来说，可能会不太适合。另外，由于肉片本身比较油腻，因此对于消化系统不太好的人来说，需要注意食用量。 制作步骤：

1.将五花肉切成约2.5厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 将焯水后的五花肉块放入热油中煸炒，直到表面金黄。
3. 加入蒜泥、姜蒜末、豆瓣酱、花椒粒、料酒、酱油、白糖、醋等调味料，继续煸炒。
4. 加入适量的清水，煮至五花肉块软烂。
5. 将煮好的五花肉块装盘，撒上葱花和香菜即可。 制作流程图解：

(1)将五花肉切成约2.5厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。

(2)将焯水后的五花肉块放入热油中煸炒，直到表面金黄。

(3)加入蒜泥、姜蒜末、豆瓣酱、花椒粒、料酒、酱油、白糖、醋等调味料，继续煸炒。

(4)加入适量的清水，煮至五花肉块软烂。

(5)将煮好的五花肉块装盘，撒上葱花和香菜即可。 温馨提示：在制作蒜泥白肉的过程中，需要注意火候和时间的控制，以免煮过头导致肉质柴硬。另外，在食用时也需要适量控制食用量，以免油腻过度。