酒店工地美食——红烧肉

一、制作流程 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 30 毫升 - 老抽 20 毫升 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的块状，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 生姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅冷油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄；
4. 加入生姜、大葱、料酒和适量的清水，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟；
5. 加入生抽、老抽和冰糖，继续炖煮 10 分钟，直到汁变浓稠； 6. 最后收汁，让红烧肉表面都裹上浓郁的酱汁即可。

二、适合人群 红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、营养不良者等。

三、禁忌

1.患有肝炎、肝硬化等疾病的人不宜多吃；
2. 食用红烧肉时应注意控制火候，不要过旺，否则容易糊锅；
3. 老年人和儿童食用时，应减少油的摄入量，以免对身体造成负担。

四、总结 红烧肉是一道非常美味的传统菜肴，制作简单、口感鲜美。在酒店工地美食中，它也是一道不可或缺的美食。本文详细介绍了红烧肉的制作方法和适合人群，希望读者能够掌握这道美食的制作技巧，在家中也能够品尝到这道美味的红烧肉。