【宅家美食稿件】详细菜谱——青椒肉丝

一、制作流程

1.准备材料：青椒、猪肉、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、淀粉、食用油等。
2. 将猪肉切成丝，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
3. 青椒洗净，去籽切成丝。
4. 葱、姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油，将肉丝煸炒至变色捞出备用。 6. 锅中留底油，加入葱、姜、蒜末爆香。 7. 加入青椒丝煸炒，加入适量盐、糖、生抽翻炒均匀。 8. 将炒好的肉丝倒入锅中，翻炒均匀。

二、适合人群

1.适合素食者和减肥人群。青椒富含维生素C和纤维素，可以帮助消化和减肥。
2. 适合上班族。青椒肉丝简单易做，营养丰富，可以在办公室随时享用。

三、禁忌

1.青椒中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，因此不能和富含维生素C的蔬菜一起食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。

四、总结 青椒肉丝是一道简单易做的家常菜，营养丰富，适合各种人群食用。但由于青椒中含有维生素C分解酶，因此不能和富含维生素C的蔬菜一起食用，孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。