惠州是一个位于广东省南部的城市，有着丰富的美食文化。以下是一些惠州著名的美食：

1.惠州西湖牛肉羹：这是一道传统的惠州美食，用牛肉、米粉、鸡蛋和调料制成，味道鲜美。
2. 龙门米粉：这是一道来自龙门县的传统美食，以细滑爽口而闻名，被誉为“广东米粉之冠”。
3. 惠州烤鸭：这是惠州著名的烤鸭，肉质鲜嫩，味道浓郁。
4. 惠东县的海鲜：惠东县位于广东省东部，拥有丰富的海洋资源和海鲜，如虾、蟹、贝类等，味道鲜美。 以上是惠州的一些著名美食，不仅可以在惠州品尝到，还可以在其他地方寻找美食之旅。