(一)南阳理工美食菜谱

1.10分钟快手菜——青椒炒肉丝 适合人群：这道菜适合所有人群，尤其是上班族和学生族。它简单易做，营养丰富，口感清爽，非常适合夏季食用。 禁忌：这道菜不要添加过多的盐和糖，否则会影响口感和健康。 制作流程： 材料： - 猪肉丝

(可以用猪肉末或猪肉片) - 青椒 - 姜 - 蒜 - 料酒 - 生抽 - 盐 - 糖 - 鸡精 - 淀粉 步骤：

1.将猪肉丝用盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟；
2. 将青椒切丝，姜和蒜切末备用；
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉丝煸炒至变色；
4. 加入青椒丝、姜末和蒜末继续翻炒；
5. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀； 6. 最后收汁即可。
2. 红烧肉 适合人群：这道菜适合所有人群，尤其是老年人和小孩。它味道鲜美，口感软糯，营养丰富，非常适合冬季食用。 禁忌：这道菜需要烧很长时间，因此不适合忙碌的上班族。同时，由于红烧肉中含有较高的脂肪和糖分，因此不适合糖尿病患者和肥胖人群。 制作流程： 材料： - 五花肉 - 姜片 - 葱段 - 料酒 - 生抽 - 老抽 - 盐 - 糖 - 鸡精 - 清水 步骤：

1.将五花肉切成方块，放入锅中加水煮沸去除血沫；
2. 将煮好的五花肉捞出沥干水分备用；
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香；
4. 加入煮好的五花肉块煸炒至表面微黄；
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐，翻炒均匀； 6. 加入适量的糖和鸡精，翻炒均匀； 7. 最后收汁即可。
3. 糖醋排骨 适合人群：这道菜适合所有人群，尤其是老年人和小孩。它味道鲜美，口感酥脆，营养丰富，非常适合冬季食用。 禁忌：这道菜需要炸很长时间，因此不适合忙碌的上班族。同时，由于糖醋排骨中含有较多的糖分和油脂，因此不适合糖尿病患者和肥胖人群。 制作流程： 材料： - 猪排骨 - 姜片 - 葱段 - 料酒 - 生抽 - 老抽 - 盐 - 糖 - 鸡精 - 醋 步骤：

1.将猪排骨切成块，放入锅中加水煮沸去除血沫；
2. 将煮好的排骨捞出沥干水分备用；
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香；
4. 加入煮好的排骨块煸炒至表面微黄；
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀； 6. 加入适量的醋，翻炒均匀； 7. 最后收汁即可。
4. 干煸豆角 适合人群：这道菜适合所有人群，尤其是老年人和小孩。它味道鲜美，口感酥脆，营养丰富，非常适合冬季食用。 禁忌：这道菜需要炸很长时间，因此不适合忙碌的上班族。同时，由于豆角中含有较高的糖分和油脂，因此不适合糖尿病患者和肥胖人群。 制作流程： 材料： - 干豆角 - 猪肉丝

(可以用猪肉末或猪肉片) - 青椒 - 姜 - 蒜 - 料酒 - 生抽 - 盐 - 糖 - 鸡精 - 淀粉 步骤：

1.将干豆角切成段，放入锅中加水煮10分钟；
2. 将猪肉丝用盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟；
3. 将青椒切丝，姜和蒜切末备用；
4. 热锅凉油，将腌制好的猪肉丝煸炒至变色；
5. 加入干豆角、姜末和蒜末继续翻炒； 6. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀； 7. 最后收汁即可。