大家好，关于灌肠不咸怎么弄好吃呢很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于香肠的盐味淡了怎么办的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 香肠的盐味淡了怎么办
2. 灌香肠可以放白糖吗
3. 怎么灌腊肠好吃又简单
4. 自灌干肠后发现太咸，怎么才能解决这个问题呢

香肠的盐味淡了怎么办

香肠的盐味淡了容易变质，味道变酸，为了保质，应该放在冰箱冷冻室保存。

在准备食用时先把香肠放在盐水中化冻，这样做解冻快，煮香肠时水中加适量的盐，小火慢煮，以增加香肠的盐味。

也可以把化冻的香肠切成溥薄的厚片，放在蒸碗中，散上适量的食盐拌匀，蒸熟就可以食用了。

灌香肠可以放白糖吗

灌香肠是可以放白糖的，但是要根据个人口味，我家每年到了年底都要灌香肠的，我家灌香肠也喜欢放点白糖，但是别放太多，一般灌香肠放盐放糖都有比例的，就是10斤猪肉放四两白糖，二两盐，还有四两高度白酒，三两酱油，按这个比例做出来的香肠味道刚刚好

怎么灌腊肠好吃又简单

准好新鲜的猪肉，差不多有十斤，猪肉可以用前腿肉，你也可以选用别的猪肉，不过切记不用纯瘦肉，否则做出来的腊肠不好吃，要有肥有瘦，瘦肉多肥肉少就好，做好的腊肠吃着不柴，嚼着味道香。

猪肉做灌肠前，最好不要清洗，有人太爱干净，觉得肉不清洗做出来的腊肠太脏，就将肉洗一洗，如果这样的话，腊肠极易发霉坏掉，不建议这么做，新鲜的猪肉用干布擦一擦就好，不要清洗，沾到生水特别容易坏，但如果你非要洗的话，那一定要将清洗过的猪肉挂起来晾干水分，保证猪肉是干燥的。

然后将案板、刀都擦拭干净不要沾到水，将猪皮去掉，把猪肉切成小块，再切成小丁，用颗粒感的猪肉做腊肠，比肉泥做腊肠更好吃，虽然用手切肉有些费劲，但做出的口感更好，那也是值得的，建议切肉丁为好。

肉丁切好后放在盆中，我们来给猪肉调味腌制，加入食盐100克、适量胡椒粉、适量酱油、适量小茴香、适量花椒面、辣椒面、高度白酒，其中盐的比例要正确，不能胡来，十斤猪肉用100克食盐，如果盐多了，味道太咸不好吃，如果盐少了，腊肠容易坏，还有记得多放三种料，分别是花椒面、辣椒面、高度白酒，这三样多放会让腊肠味更正宗，吃着香没有腥味。

用手抓拌均匀，将猪肉放一边腌制，至少两个小时让猪肉入味，将肠衣放在温水里浸泡，同时进行，可节约时间，肠衣经过浸泡更好使用。

腌制好后，利用家用灌肠机把猪肉灌进肠衣内，灌的过程中注意要点，不要压得太瓷实，不然肠衣会破裂，还有灌好之后，要给腊肠外面扎上小孔，这么做可以避免晾晒的时候肠衣炸裂，这两点要掌握，也是做腊肠成功的关键。

等做好后，腊肠就可以挂起来放在室外晾晒了，晾晒到腊肠外表变干，腊肠就做好了，将它装进保鲜袋，放进冰箱里保存，晾晒腊肠最好选择好天气，因此要做腊肠前，记得先看天气预报，如果遇到雨天，对腊肠有影响

自灌干肠后发现太咸，怎么才能解决这个问题呢

我就是喜欢吃咸的，呵呵，但是我不是兄弟，呵呵，干肠做成之前是要煮的，多煮会，或者煮的时候换换水，在就是以后灌的时候少点盐，怕坏放冰箱里急冻起来然后吃的时候在拿出来煮跟刚做的一样！

关于灌肠不咸怎么弄好吃呢和香肠的盐味淡了怎么办的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。