本篇文章给大家谈谈嫩姜丝怎么弄好吃，以及醋拌嫩姜丝家常做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 凉拌生姜丝怎么做才不辣又好吃
2. 醋拌嫩姜丝家常做法
3. 嫩姜丝炒肉丝最正宗的做法
4. 嫩姜，子姜怎么做好吃

凉拌生姜丝怎么做才不辣又好吃

夏日餐桌宝物--凉拌嫩姜丝的做法步骤1准备好两块嫩姜，菜市场现在一般都有卖的哦，和少许小米辣和青椒2生姜用修土豆的工具修去皮，然后洗干净备用3控干水的生姜切成细细的丝，考验刀工的时候到了哦，真的不行的话就用工具吧4小米辣和青椒也切成细细的丝，洗去籽控干水分5大蒜拍碎切末6锅里上油，小火，把大蒜末放进去爆香，大火容易糊7把青椒和小米辣丝放进去一起炒8然后关火放入刚刚调好的汁儿，适当的油辣子拌匀放置几分钟，成为调味汁儿9几分钟后把锅里的汁儿放入切好的姜丝上面10充分拌匀后，放半个小时，也可以碗上面用保鲜膜包起来放冰箱口感更好哦11辣辣的酸酸的，配粥和米饭都是不错的选择呢

醋拌嫩姜丝家常做法

材料：嫩姜200克，红辣椒3个，绿辣椒2个，小米椒1个，大蒜头3粒，野生茶油1勺，盐2克，香醋3滴，香油3滴，生抽1勺

制作步骤：

1、嫩姜洗净晾干点待用，红绿辣椒小米椒切丝备用，大蒜切成末末。

2、茶油热后，蒜末先下锅，蒜末炒香后，红绿辣椒下锅翻炒。

3、盐，香醋，生抽下锅，关火倒入碗中拌姜丝即可。

4、拌时加点香油，拌好后，放冰箱冷藏后食用，味道更佳。

嫩姜丝炒肉丝最正宗的做法

1、新鲜的嫩仔姜清洗干净，切成细丝，1根青辣椒清洗干净切成丝，葱清洗干净切成段；

2、1块里脊肉切成肉丝，在肉丝里面分别加入料酒、豆瓣酱、淀粉拌匀后，再加入少许食用油拌匀，这样炒出来的肉丝不仅细嫩入味，加入少许食用油后下锅炒也不容易粘锅；

3、锅中倒入菜籽油，待油温烧至7成热时，先下入肉丝炒至变色，再倒入仔姜翻炒入味，在做这一步时，有些朋友可能担心仔姜没炒熟会太辣，所以会把仔姜同肉一起炒，还有些朋友喜欢把仔姜用盐腌制一下再炒，其实仔姜本身就比较嫩，味道也比普通生姜辣味淡很多，生吃都是可以的，所以不用腌制，也不用同肉一起炒，或先仔姜现加入肉炒，我们先把肉炒变色，再加入仔姜炒，炒出来会更加鲜嫩；

4、仔姜炒入味后，加入青辣椒炒至断生，再加入适量生抽翻炒均匀；

5、加入葱段翻炒均匀，装盘出锅即可。

嫩姜，子姜怎么做好吃

很高兴能回答你的问题：嫩姜，子姜怎么做好吃？

首先我们来了解一下什么是嫩姜、子姜？

嫩姜又称为仔姜，也是姜的一种，其实就是刚长出来的嫩芽。它脆嫩无渣而少辣性，一般不喜欢吃辣的人，也是可以接受的。人们多用它腌制成菜品，也有作为菜品的配料使用，如用来炒牛肉、炒鸡片、焖鸭等等。

正好现在是夏天，是吃姜和鸭子最合适的季节。所以今天春天就向大家分享一款仔姜最好吃的做法之一——仔姜焖鸭。方法简单，不会烹饪的小白都可以随意拿捏。

【仔姜焖鸭】

主料：

鸭子半只，仔姜适量。

配料：

香芹适量，大蒜适量。

调料：

花生油，生抽，蠔油，柱侯酱，糖，料酒。

做法：

1.鸭子清洗干净，斩件备用。

2.鸭块冷水下锅，加入少许料酒，焯一下去血水，撇去浮沫把鸭子捞出沥干水备用。

3.仔姜清洗干净，切成片备用。

4.蒜瓣在皮，香芹切段备用。

5.热锅下油，加入仔姜和蒜瓣爆香。

6.加入鸭块翻炒均匀。

7.加入生抽2汤匙，蠔油1汤匙，柱侯酱1汤匙，料半汤匙，翻炒均匀后，加入没过鸭块的开水，中小火焖30分钟左右。

8.大火收汁，加入香芹段翻炒一下即可关火出锅装盘。

美味小贴士：

1.鸭块焯水捞出后，千万不要过冷水，否则鸭块会变硬很难焖软。春天亲自试过，多手过冷水冲洗一下，结果焖40分钟都不够软。如果你担心鸭块上面粘有一些浮沫，那你可以用筷子一块一块的在锅中的水里刷两下再夹出来。

2.焖鸭时要加入开水，这样鸭块更易焖软，而且加入的水要没过鸭块。

3.因为加入的各种调料咸味已够，不需要再加盐，否则会过咸。

4.春天个人觉得，焖鸭加入香芹比加入香菜味道更佳，香味恰到好处。

结语：仔姜焖鸭，记住烹饪要点，随手就能展示出它的美味。仔姜脆爽无渣，鸭酱香味浓，非常好吃，夏天胃口差的时候，最适合食用，春天建议大家可以吃多点哦！

我是@春天说烟火，希望我的回答能帮到你烹制出更多的美味。喜欢的可以关注、评论、点赞、转发一下哦，谢谢！

关于本次嫩姜丝怎么弄好吃和醋拌嫩姜丝家常做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。