优质短视频美食——【红烧肉】 【序号】1 【适合人群】这道菜适合所有人食用，特别是喜欢红烧肉口感的人。 【禁忌】这道菜不要同时食用水果和蔬菜，以免影响口感和健康。 【详细制作流程】 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟。 6. 焖煮 40 分钟后，收汁收至粘稠，即可出锅。 【注意事项】

1.在焖煮红烧肉的过程中，一定要注意火候，不要过旺，否则肉质会过于干燥。
2. 红烧肉焖煮的时间也要掌握好，时间过长会导致肉质变得老硬，口感不好。
3. 红烧肉的颜色要红亮，这主要是靠冰糖的作用，所以加入冰糖是正确的选择。
4. 食用红烧肉时，最好搭配米饭一起食用，这样可以让口感更加丰富。 这是一道简单易做、口感鲜美的红烧肉，适合所有人食用，特别是喜欢红烧肉口感的人。但是，在食用时要注意火候和时间掌握，以保证肉质鲜嫩、口感好。