卓越亚马逊网购美食——自制美味红烧肉 【步骤一】 材料： 五花肉 500克 生姜 适量 葱 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 冰糖 适量 八角 适量 桂皮 适量 水 适量 【步骤二】

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，沥干备用。
2. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面煎至金黄色时，加入生姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮翻炒均匀。
3. 加入适量的水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮。
4. 焖煮40分钟至50分钟，期间要不断翻动肉块，以保证入味均匀。
5. 最后收汁，将汤汁收至粘稠，加入葱花煸炒均匀即可。 【步骤三】 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群食用，能够增强免疫力、补充营养。 禁忌：

1.五花肉是油腻之物，消化不良、胃寒等人群慎食。
2. 食用前要将红烧肉的汤汁收干，以免过于油腻。 【步骤四】 注意事项：

1.红烧肉的火候要掌握好，煮得太久肉会变硬，煮得不够透肉会柴。
2. 焖煮的时间要足够长，让肉块充分入味。
3. 收汁时要掌握好节奏，不能让汁水太浓或太稀。 卓越亚马逊网购美食——自制美味红烧肉，简单易做、口感鲜美，营养丰富，适合所有人食用。