南阳美食探店南宁 南宁是一座位于广西壮族自治区的城市，拥有着丰富多样的美食文化。在南阳美食探店南宁，我们尝试了几道当地的特色美食，下面是详细菜谱和制作流程。 ## 南宁特色美食之老友粉 老友粉是南宁的代表性美食之一，也是南宁的特色小吃之一。老友粉的主要原料是米粉、牛肉、老友酱和辣椒油。制作老友粉的步骤如下： ### 材料 - 米粉 200 克 - 牛肉 200 克 - 老友酱 3 汤匙 - 葱花 适量 - 姜末 适量 - 蒜末 适量 - 辣椒油 适量 - 生抽 适量 - 醋 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 水 适量 ### 制作流程

1.将米粉放入碗中，加入适量的水，用中火煮沸，然后捞出沥干备用。
2. 将牛肉切成薄片，加入适量的生抽、盐、糖和姜末腌制 10 分钟。
3. 在锅中加入适量的油，放入葱花、姜末和蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的牛肉，煸炒至变色。
5. 加入适量的老友酱、辣椒油和生抽，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，煮沸后转小火，煮至牛肉熟透。 7. 将米粉放入锅中，搅拌均匀，继续煮 5 分钟左右。 8. 加入适量的醋和糖，调味后即可出锅。 ## 南宁特色美食之越南河粉 越南河粉是南宁的另一种代表性美食，也是越南的特色小吃之一。越南河粉的主要原料是米粉、牛肉、虾、花生碎和豆芽。制作越南河粉的步骤如下： ### 材料 - 米粉 200 克 - 牛肉 200 克 - 虾 8 只 - 花生碎 适量 - 豆芽 适量 - 青葱 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 盐 适量 - 辣椒油 适量 ### 制作流程

1.将米粉放入碗中，加入适量的水，用中火煮沸，然后捞出沥干备用。
2. 将牛肉和虾洗净，切成小块。
3. 在锅中加入适量的油，放入牛肉和虾，煸炒至变色。
4. 加入适量的酱油、醋、糖和盐，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，煮沸后加入花生碎和豆芽，继续煮 5 分钟左右。 6. 捞出米粉放入锅中，搅拌均匀，继续煮 5 分钟左右。 7. 加入适量的辣椒油，调味后即可出锅。 ## 南宁特色美食之桂林米粉 桂林米粉是广西桂林地区的特色美食，也是中国著名的传统美食之一。桂林米粉的主要原料是米粉、猪肉、牛肉、辣椒和豆腐皮。制作桂林米粉的步骤如下： ### 材料 - 米粉 200 克 - 猪肉 200 克 - 牛肉 200 克 - 辣椒 适量 - 豆腐皮 适量 - 葱花 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 盐 适量 ### 制作流程

1.将米粉放入碗中，加入适量的水，用中火煮沸，然后捞出沥干备用。
2. 将猪肉和牛肉切成薄片，加入适量的酱油、盐、糖和葱花腌制 10 分钟。
3. 在锅中加入适量的油，放入猪肉和牛肉，煸炒至变色。
4. 加入适量的辣椒和豆腐皮，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，煮沸后加入米粉，继续煮 5 分钟左右。 6. 捞出米粉放入锅中，搅拌均匀，继续煮 5 分钟左右。 7. 加入适量的酱油、醋、糖和盐，调味后即可出锅。