广元万达广场美食——香酥鸭 【适合人群】 适合所有年龄段人群，尤其适合老年人和小孩。 【制作流程】

1.鸭子宰杀、去毛、去内脏，并彻底清洗干净。
2. 用厨房纸将鸭子擦干，并在表面涂上一层盐。
3. 将鸭子晾干，大约需要一天的时间。
4. 将晾干的鸭子放入烤箱中，以200°C的温度烤制约45-60分钟，直到鸭子表皮酥脆。
5. 取出烤好的鸭子，用刀在颈部切开，取出内部的油和肉。 6. 用糖浆、酱油、料酒、蜂蜜、姜蒜末等调料将鸭子内外涂上。 7. 将涂好调料的鸭子放入烤箱中，再次烤制约5分钟，让调料入味。 8. 取出烤好的鸭子，切成小块，装盘即可食用。 【禁忌】

1.烤制鸭子时，需要将鸭子内外涂上调料，否则鸭子口感会受到影响。
2. 鸭子烤制的时间和温度需要掌握好，如果时间过长或温度过低，都会影响鸭子的口感。
3. 在涂抹调料时，需要将鸭子内外均匀涂上，否则会出现口感不均的情况。 【风味特点】 香酥鸭口感酥脆，肉质鲜嫩，入口即化，味道浓郁，甜而不腻。是一道非常适合家庭聚餐或烧烤的美食。 【温馨提示】

1.烤制鸭子时需要掌握好温度和时间，以免烤焦或烤糊。
2. 在涂抹调料时，需要将鸭子内外均匀涂上，避免出现口感不均的情况。
3. 食用时需要注意卫生，避免食品交叉污染。