安靖乡村美食——详细菜谱

一、适合人群 这道菜品适合所有人群，无论是老年人、年轻人还是孩子，都可以食用。它是一道健康、美味、营养丰富的菜肴。

二、禁忌

1.孕妇忌吃这道菜。因为这道菜有可能会引起宫缩，导致流产。
2. 脾胃虚弱、腹泻、腹痛的人忌吃这道菜。因为这道菜油腻、难以消化，会加重胃肠负担。
3. 有心脏病、高血压、糖尿病等慢性病的人忌吃这道菜。因为这道菜中含有较高的脂肪和胆固醇，会增加心脏病和糖尿病的风险。

三、制作步骤

1.准备食材：猪肉、鸡蛋、豆腐、青菜、葱姜蒜。
2. 将猪肉切成小块，用盐、料酒、淀粉腌制20分钟。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 豆腐切成小块备用。
5. 青菜洗净切段备用。 6. 葱姜蒜切末备用。 7. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。 8. 加入适量的生抽、老抽、白糖、料酒翻炒，再加入适量清水煮开。 9. 放入豆腐块、鸡蛋液、青菜段煮开。 10. 最后加入盐、胡椒粉、鸡精调味，用水淀粉勾芡即可。

四、注意事项

1.在烹制这道菜时，应注意火候掌握好，不要煮过头，否则会影响口感。
2. 烹制过程中不要添加过多的水分，以免影响口感。
3. 孕妇、脾胃虚弱、腹泻、腹痛的人应在烹制前咨询医生，确定是否适合食用。