福建永安美食菜名为“竹筒鸡”，详细菜谱如下： 材料： - 鸡腿肉 500 克 - 青竹叶 50 克 - 姜片 3 片 - 葱段 3 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 盐 1 茶匙 - 白胡椒粉 1 茶匙 - 鸡精 1 茶匙 - 食用油 适量 制作流程：

1.将鸡腿肉洗净，切成小块，加入姜片、葱段、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制 20 分钟。
2. 青竹叶用清水浸泡 5 分钟，捞出沥干备用。
3. 锅中倒入适量食用油，放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入青竹叶翻炒均匀。
5. 倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 15 分钟，直到鸡肉熟透。 6. 收汁收至汤汁浓稠，即可装盘食用。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人和小孩。鸡肉富含蛋白质，可以提高身体免疫力，增强抗病能力。青竹叶则富含维生素 C 和纤维素，有助于促进消化和排便。 禁忌： 这道菜虽然美味，但也有一些食用禁忌。如果是孕妇或哺乳期的妇女，应避免食用过多。鸡肉腌制时加入了料酒和生抽，因此食用时不宜过量，以免引起消化不良。 竹筒鸡是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴，适合各个年龄段的人群食用。但需要注意的是，孕妇、哺乳期妇女和消化不良的人群不宜过量食用，以免引起不良反应。