曲靖美食街在哪里？ 在曲靖，有一个被誉为“云南第一美食街”的地方，那就是位于麒麟区珠泉路的曲靖美食街。这里汇聚了众多的云南特色美食，如过桥米线、酸辣鱼、烤乳猪、云南火锅等，让你一次尝尽云南美食的无穷魅力。 下面是一份曲靖美食街的详细菜谱，供您参考。

一、过桥米线 材料： - 米线 200 克 - 鸡肉 150 克 - 鲜虾 50 克 - 蔬菜 适量 - 熟豆芽 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 香菜 适量 步骤：

1.将鸡肉切成小块，用盐和白胡椒粉腌制一下。
2. 将鲜虾去壳洗净，蔬菜洗净备用。
3. 将米线放入开水中煮熟，捞出沥干水分。
4. 热锅凉油，放入鸡肉煸炒至变色。
5. 加入鲜虾、蔬菜和豆芽翻炒均匀。 6. 倒入适量清水，烧开后放入米线。 7. 用中火煮至汤汁浓稠，撒上适量盐和白胡椒粉，即可起锅。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢米线和海鲜的人。 禁忌： 过桥米线是云南的传统美食，但也有一些禁忌需要遵循。例如，不要在早餐时食用，以免影响消化。同时，不要在吃饭时添加辣椒和葱姜蒜等调味料，以免影响口感。

二、酸辣鱼 材料： - 鱼肉 300 克 - 豆芽 100 克 - 青椒 100 克 - 红椒 100 克 - 葱姜蒜 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 醋 适量 - 生抽 适量 - 糖 适量 - 香菜 适量 步骤：

1.鱼肉切成薄片，用盐和白胡椒粉腌制一下。
2. 豆芽焯水备用，青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入鱼肉煸炒至变色。 6. 加入适量的盐、白胡椒粉、醋、生抽和糖，翻炒均匀。 7. 加入焯水后的豆芽和青红椒丝，翻炒至豆芽变软。 8. 最后加入适量的水，烧开后转小火煮 5 分钟左右，即可起锅。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢酸辣口味的人。 禁忌： 酸辣鱼需要清淡的口味，但也不能添加过多的辣椒和油脂，以免影响口感。同时，如果身体有海鲜过敏史，应避免食用。

三、烤乳猪 材料： - 猪乳猪 1 只 - 姜 适量 - 蒜 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 鸡精 适量 - 熟花生米 适量 步骤：

1.猪乳猪去毛、内脏和油脂，清洗干净备用。
2. 姜和蒜切末备用。
3. 将猪乳猪放入烤盘中，加入适量的料酒、盐、糖、生抽、老抽和鸡精，腌制 20 分钟左右。
4. 将腌制好的猪乳猪放入预热好的烤箱中，以 200 度烤 1 个小时左右。
5. 取出猪乳猪，撒上适量的熟花生米，再放回烤箱中继续烤 5 分钟左右，即可起锅。 适合人群： 这道菜适合家庭聚餐或烧烤派对食用。 禁忌： 猪乳猪是猪肉的一种，但也有一些禁忌需要遵循。例如，猪乳猪烤制的时间不能过长，否则肉质会变硬。同时，猪乳猪也不能烤得太久，以免浪费时间和精力。