回龙观美食家常菜

(一)菜品介绍 这道菜是一道家常菜，以川菜为基础，融合了北京菜的特点，口感鲜美，色香味俱佳，是回龙观居民的心头好。

(二)制作流程

1.准备食材：猪肉、青椒、红椒、葱姜蒜适量。
2. 切配：将猪肉切成小块，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
3. 烹饪：热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色，取出备用。
4. 炒青红椒：热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入青红椒翻炒。
5. 加入调料：加入适量的盐、糖、鸡精、生抽调味，翻炒均匀。 6. 加入猪肉块：将炒好的猪肉块倒入锅中，翻炒均匀。 7. 装盘：将炒好的猪肉块放在盘子的中央，将青红椒摆放在肉块周围，淋上适量的热油。

(三)适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其适合家庭聚餐。但由于猪肉中含有胆固醇，高胆固醇的人群应该适量食用。

(四)禁忌

1.孕妇和哺乳期妇女应该谨慎食用，因为猪肉中含有激素。
2. 老年人和患有肠胃疾病的人群应该谨慎食用，因为猪肉中含有脂肪。
3. 感冒、发热、腹泻等症状的人群应该谨慎食用，因为猪肉可能会引起肠胃不适。

(五)总结 回龙观美食家常菜是一道色香味俱佳的家常菜，以川菜为基础，融合了北京菜的特点。这道菜口感鲜美，适合所有人群食用，但孕妇、哺乳期妇女、老年人、患有肠胃疾病和感冒、发热、腹泻等症状的人群应该谨慎食用。