台湾新北市美食——

美食之旅

台湾是一个美食之都，无论是夜市还是餐厅，都有着令人垂涎欲滴的美食。而在新北市，更是有着许多令人流连忘返的特色美食。 让我们来介绍一下

美食之旅

的第一站——台北夜市。台北夜市是台湾最著名的夜市之一，这里有着各种各样的美食，从小吃到大菜，都有一席之地。在这里，你可以品尝到台北夜市最有名的——夜市小吃，如夜市传奇的夜市臭豆腐、夜市皇后的夜市奶茶、夜市铁蛋等等。 制作流程： 材料： - 臭豆腐 2 块 - 花生 1 杯 - 芝麻 1/2 杯 - 糖 1/4 杯 - 酱油 1/2 杯 步骤：

1.将臭豆腐放入热水中，加热至软化。
2. 将臭豆腐平放在烤盘上，撒上花生和芝麻。
3. 将糖和酱油混合，淋在臭豆腐上。
4. 将烤盘放入预热至 200°C 的烤箱中，烤 20 分钟左右，直到臭豆腐熟透。 适合人群： - 喜欢臭豆腐的人 - 喜欢夜市小吃的人 禁忌： - 臭豆腐很臭，所以要避免闻味。 - 臭豆腐烤的时间要掌握好，过长或过短都会影响口感。 接下来，让我们来介绍一下

美食之旅

的第二站——台中市的“三杯鸡”。“三杯鸡”是一道由鸡肉、蒜头、酱油、米酒等多种调料烹制而成的传统菜肴。这道菜口感鲜美，营养丰富，被誉为台湾菜中的经典之作。 制作流程： 材料： - 鸡腿肉 2 块 - 蒜头 5 瓣 - 酱油 2 汤匙 - 米酒 1 杯 - 冰糖 1 块 - 八角 2 个 - 葱 1 根 步骤：

1.将鸡腿肉切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入蒜头爆香。
3. 加入鸡肉煸炒，再加入酱油、米酒和冰糖，继续煸炒。
4. 加入八角和葱，继续翻炒几分钟。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，焖煮 1 小时。 6. 收汁，即可出锅。 适合人群： - 适合所有人 禁忌： - 这道菜很辣，所以要避免过量食用。 - 这道菜需要焖煮 1 小时，所以要有耐心。 最后，让我们来介绍一下

美食之旅

的第三站——新北市的“蚵仔煎”。蚵仔煎是一道由蚵仔、鸡蛋、面粉等多种材料烹制而成的传统菜肴，被誉为台湾美食的代表。 制作流程： 材料： - 蚵仔 500 克 - 鸡蛋 3 个 - 面粉 适量 - 油 适量 步骤：

1.蚵仔用清水泡软，去掉腥味。
2. 将蚵仔沥干水，放入打散的鸡蛋中拌匀。
3. 面粉加入适量的水，调成糊状。
4. 将混合好的蚵仔蛋液倒入平底锅中，用中火煎至两面金黄色。
5. 取出蚵仔煎，撒上葱花即可。 适合人群： - 适合所有人 禁忌： - 这道菜很香，所以要避免过量食用。 - 这道菜需要煎制，所以要有耐心。