潘潘爱美食，自然少不了介绍一些简单易做的菜谱。下面，我们就为大家带来一道美味又健康的家常菜——红烧肉。 ## 红烧肉 ### 所需材料 - 猪五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 30 毫升 - 老抽 20 毫升 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 清水 适量 ### 制作流程

1.将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入生姜和葱爆香；
3. 加入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖和八角、桂皮、香叶翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 1 小时； 6. 收汁：将汤汁收至粘稠，加入一些盐和胡椒粉调味，翻炒均匀； 7. 最后收汁完成，装盘即可。 ### 适合人群 红烧肉是一道营养丰富、味道浓郁的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。 ### 禁忌

1.孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃；
2. 红烧肉的汤汁和油脂较多，血脂高的人不宜多吃；
3. 食用红烧肉时不宜加入过多的酱油，否则会影响身体健康。 以上就是潘潘爱美食的详细菜谱——红烧肉的制作流程及适合人群、禁忌等详细介绍，希望大家喜欢。