潘潘爱美食
作者:模板小编
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潘潘爱美食,自然少不了介绍一些简单易做的菜谱。下面,我们就为大家带来一道美味又健康的家常菜——红烧肉。
## 红烧肉
### 所需材料
- 猪五花肉 500 克
- 生姜 20 克
- 葱 10 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 30 毫升
- 老抽 20 毫升
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 清水 适量
### 制作流程
1.将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 热锅凉油,加入生姜和葱爆香;
3. 加入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄;
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖和八角、桂皮、香叶翻炒均匀;
5. 加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 1 小时; 6. 收汁:将汤汁收至粘稠,加入一些盐和胡椒粉调味,翻炒均匀; 7. 最后收汁完成,装盘即可。 ### 适合人群 红烧肉是一道营养丰富、味道浓郁的家常菜,适合各个年龄段的人群食用。 ### 禁忌
1.孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃;
2. 红烧肉的汤汁和油脂较多,血脂高的人不宜多吃;
3. 食用红烧肉时不宜加入过多的酱油,否则会影响身体健康。 以上就是潘潘爱美食的详细菜谱——红烧肉的制作流程及适合人群、禁忌等详细介绍,希望大家喜欢。
1.将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 热锅凉油,加入生姜和葱爆香;
3. 加入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄;
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖和八角、桂皮、香叶翻炒均匀;
5. 加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 1 小时; 6. 收汁:将汤汁收至粘稠,加入一些盐和胡椒粉调味,翻炒均匀; 7. 最后收汁完成,装盘即可。 ### 适合人群 红烧肉是一道营养丰富、味道浓郁的家常菜,适合各个年龄段的人群食用。 ### 禁忌
1.孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃;
2. 红烧肉的汤汁和油脂较多,血脂高的人不宜多吃;
3. 食用红烧肉时不宜加入过多的酱油,否则会影响身体健康。 以上就是潘潘爱美食的详细菜谱——红烧肉的制作流程及适合人群、禁忌等详细介绍,希望大家喜欢。