江苏汽车美食店

1.红烧肉 红烧肉是一道经典的中式菜肴，也是江苏汽车美食店的招牌菜之一。这道菜需要选用五花肉，经过煮、蒸、焖等多道工序，最终呈现出色泽红亮、口感软糯的肉质。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的块状，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟。 6. 期间需不断翻动肉块，以免煮糊。 7. 40 分钟后，将肉块捞出沥干水分，放回锅中煸炒至表面微黄即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是家庭聚餐或商务宴请。红烧肉的肉质软糯、口感鲜美，营养丰富，可以增强体力、提高免疫力。 禁忌： 由于五花肉中含有较高的脂肪，因此体质较弱、血脂较高的人群应该适量食用，避免过量摄入。同时，由于红烧肉的汤汁较为浓稠，因此容易让人产生饱腹感，过量食用可能导致消化不良。
2. 清炒虾仁 清炒虾仁是一道清爽可口的中式菜肴，也是江苏汽车美食店的特色菜品之一。这道菜需要选用新鲜的虾仁，经过炒、拌等多道工序，最终呈现出鲜嫩可口、口感清爽的特点。 制作流程： 材料： - 虾仁 500 克 - 蒜末 1 瓣 - 姜末 1 小勺 - 青红椒各半个 - 盐、鸡精、生抽、料酒、食用油适量 步骤：

1.虾仁洗净，去掉虾仁头和虾仁尾，用料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 青红椒洗净，去除蒂头和籽，切成块状备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的虾仁，快速翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽和料酒，继续翻炒至虾仁熟透。 6. 撒上青红椒块，快速翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是需要清淡饮食的人群。由于虾仁鲜嫩可口、口感清爽，因此这道菜非常适合夏季食用。 禁忌： 由于虾仁中含有较高的蛋白质，因此对于过敏或有哮喘等疾病的人群应该谨慎食用。同时，虾仁的胆固醇含量较高，因此有胆固醇偏高症状的人群应该适量食用。