1号店药品商城美食——红烧肉 【步骤】 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 清水 适量 【适合人群】 - 适合红烧肉口味偏好的人群，如素食主义者、口味清淡的人等。 【禁忌】 - 红烧肉属于高热量、高脂肪、高糖分的食品，因此，肥胖、心血管疾病、糖尿病等患者应适量食用。 - 孕妇、哺乳期妇女和消化系统疾病患者不应食用过多。 【制作步骤】

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 生姜去皮切片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入料酒、生姜、大葱、八角、桂皮和香叶翻炒均匀。
4. 加入清水，水量以刚好没过肉块为宜，加入生抽、老抽和冰糖，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟。
5. 最后收汁，将汤汁收至粘稠，加入一点盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。 【注意事项】 - 红烧肉的火候和时间要掌握好，否则肉会过于肥腻或口感柴硬。 - 红烧肉的汤汁要收浓，这样可以让肉更加入味，口感更加鲜美。 - 食用红烧肉时要注意控制量，以免摄入过多的热量和脂肪。