到家美食会苏州——分享一份简单又美味的传统苏州家常菜 【菜名】 油爆虾 【做法】

1.虾去壳去头，洗净，用纸巾吸干水分备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 锅中倒油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入虾煸炒，加入盐、糖、料酒、生抽等调味料，炒至虾变色。
5. 撒上香菜末即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人食用，特别是小孩子和老年人。虾富含蛋白质和锌，有助于增强免疫力。 【禁忌】

1.虾为海鲜，可能引起过敏。对于对海鲜过敏的人来说，应避免食用。
2. 虾中含有寄生虫，如果没有煮熟煮透，可能会引起寄生虫感染。因此，煮熟煮透是确保食品安全的关键。 【制作流程】

1.将虾去壳去头，洗净，用纸巾吸干水分备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 锅中倒油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入虾煸炒，加入盐、糖、料酒、生抽等调味料，炒至虾变色。
5. 撒上香菜末即可。 【小贴士】

1.炒虾时，火不要太大，否则会糊掉。
2. 煮熟煮透是确保食品安全的关键，不要过度煮烂，否则口感会不好。
3. 香菜末可以增添香气，但不要放太多。 这是一份简单又美味的传统苏州家常菜——油爆虾。它营养丰富，口感鲜美，适合所有人食用。但是，对于对虾过敏的人来说，应避免食用。制作流程简单易懂，适合新手入门。