【湖北卫视美食汇】菜谱：香煎小黄鱼 制作流程：

1.将小黄鱼去鳞、去内脏，清洗干净，将鱼身两面均匀撒上盐，腌制10分钟。
2. 准备平底锅，热锅凉油，将腌制好的小黄鱼放入锅中，煎至两面金黄。
3. 锅中加入适量的生抽、老抽、白糖、料酒和适量清水，将小黄鱼放入锅中，煮至汤汁浓稠。
4. 最后撒上葱花和香菜，即可起锅食用。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和孕妇。小黄鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力和促进生长发育。 禁忌：

1.小黄鱼属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。
2. 小黄鱼属于高风险食品，患有肝病、肾病等疾病的人应慎重食用。
3. 小黄鱼属于冷盘菜品，不适合与正式宴会一同食用。 注意事项：

1.腌制小黄鱼的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 煎小黄鱼时火候要适中，不要过度烤煎，否则会影响肉质。
3. 煮小黄鱼时汤汁要浓稠，口感更佳。 【h2】香煎小黄鱼 【h2】制作流程 【h2】适合人群 【h2】禁忌 【h2】注意事项 【p1】腌制小黄鱼 将小黄鱼去鳞、去内脏，清洗干净，将鱼身两面均匀撒上盐，腌制10分钟。 【p2】准备平底锅 热锅凉油，将腌制好的小黄鱼放入锅中，煎至两面金黄。 【p3】锅中加入适量的生抽、老抽、白糖、料酒和适量清水 将小黄鱼放入锅中，煮至汤汁浓稠。 【p4】最后撒上葱花和香菜，即可起锅食用