沂源烟草公司美食——烤串

一、制作流程 材料： - 羊肉

(牛肉)串 500 克 - 孜然粉 20 克 - 辣椒粉 15 克 - 盐 5 克 - 洋葱 1 个 - 大蒜 2 瓣 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.羊肉串洗净，切成 2-3 厘米见方的小块，用纸巾擦干水分。
2. 洋葱、大蒜切成末备用。
3. 取一个容器，放入孜然粉、辣椒粉、盐，搅拌均匀成调料粉。
4. 取一个平底锅，加入适量的食用油，烧热后放入羊肉串，煎至两面金黄色。
5. 把煎好的羊肉串捞出沥干油，放入调料粉中浸泡 30 分钟。 6. 取出烤串，用炭火烤至表面焦黄即可。

二、适合人群

1.适合喜欢吃肉的人群，特别是烧烤肉串。
2. 烧烤可以促进血液循环，有助于增强体质。
3. 烤制的羊肉串外焦里嫩，口感鲜美，适合作为夜宵食用。

三、禁忌

1.烤制的羊肉串属于油脂较多的食品，容易引起消化不良，胃肠不适，特别是老年人和小孩应慎重食用。
2. 羊肉串属于火烤食品，容易引起火灾，因此应特别注意安全问题。

四、总结 沂源烟草公司的烤串以其独特的口味和风味，深受广大食客的喜爱。烤制的羊肉串外焦里嫩，口感鲜美，不仅适合作为夜宵食用，还有助于增强体质。但需要注意的是，烤制的羊肉串属于油脂较多的食品，容易引起消化不良，胃肠不适，特别是老年人和小孩应慎重食用。