大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于驴肉生的怎么弄好吃，生驴肉怎么炖好吃又烂这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 生驴肉怎么冻好吃
2. 生驴肉怎么做好吃
3. 生驴肉的煮法
4. 生驴肉怎么炖好吃又烂

生驴肉怎么冻好吃

主料2人份

驴肉500克

辅料

白糖1/2勺辣椒油1勺生抽1勺蒜3瓣食盐1/2勺蚝油1/2勺花椒油1勺细香葱1根鸡粉1/2勺

步骤1

肉皮用水焯5分钟后捞出晾凉，再把驴肉内面的肥油刮干净，一点不留。

步骤2

生姜切片，八角2个。

步骤3

把刮干净的肉皮切成细丝。

步骤4

然后在切成小丁。

步骤5

切好的肉皮丁放入高压锅里加2倍水，在放入姜片、八角、盐设置炖肉键。

步骤6

高压锅解压后倒入一个干净的容器彻底放凉后入冰箱冷藏到凝固，最好冷藏一夜。

步骤7

扣出来切片放在盘子里。

步骤8

取一碗中倒入生抽、白糖、蚝油、辣椒油、花椒油、盐、鸡粉、大蒜末拌匀。

步骤9

倒在皮冻上，撒上香葱拌匀即可。

生驴肉怎么做好吃

炒驴肉步骤1.芹菜洗净切段，沥干水份备用2.驴肉洗净，切薄片，用姜蒜、料酒腌制片刻3.热锅放油，放驴肉大火爆炒至八九分熟，捞起4.锅里再加点油，放芹菜爆炒片刻5.放驴肉翻炒，放适量盐翻炒均匀6.放适量生抽、耗油、料酒翻炒均匀7.放适量干辣椒翻炒均匀，起锅

生驴肉的煮法

1、驴肉和驴骨骼用冷水清洗；小香葱清洗系结，姜片清洗拍松，香莱清洗切末；

2、将驴肉、驴骨骼放进大铁锅里加小香葱结、姜片、八角茴香同煮，驴肉至肉烂时捞起来，切成片；

3、待料汁呈乳白色时，再放进驴肉片煮沸，加食盐、鸡精、白胡椒粉、米酒、芝麻油就可以。

生驴肉怎么炖好吃又烂

1、食材准备

（驴肉提前浸泡四个小时，期间多换几次清水）。

2、驴肉切大块，再清洗一遍，控干水分。

3、大料洗净备用。

4、胡萝卜去皮洗净切大块。

5、起油锅，放入大料煸香。

6、放入驴肉炒至变色，淋入料酒炒匀。

7、淋入生抽、老抽炒匀。

8、倒入清水煮，放入一小块冰糖，撇去浮沫。

9、连汤一起倒入电压力锅，选择牛羊肉键煮。

10、电压力锅消气后，再倒入炒锅中，放入胡萝卜煮20分钟。

11、撒入盐炒匀。

12、汤汁收至浓稠后，即可出锅。

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