美食新乡话——自制豆腐

一、制作流程 材料： - 嫩豆腐 1 块 - 瘦肉末 100 克 - 葱花 适量 - 姜末 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 热锅凉油，放入瘦肉末煸炒至变色，加入葱花、姜末继续煸炒。
3. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，放入豆腐块，煮至豆腐软烂。
5. 加入适量的食用油，翻炒均匀。 6. 装盘，撒上葱花即可。

二、适合人群 - 适合所有人食用，尤其适合素食者和老年人。 - 豆腐是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品，对身体有益。

三、禁忌 - 豆腐虽好，但也不要过量食用。过量食用会导致钙流失，影响身体健康。 - 感冒、发热、腹泻、胃寒等身体不适的人不宜多吃豆腐。

四、总结 自制豆腐是一道简单、健康、美味的菜肴。肉质细腻，豆腐柔软，口感鲜美。适合所有人食用，尤其适合素食者和老年人。但也要注意食用量，避免过量食用。