印度美食之旅2：介绍印度传统咖喱食谱 印度咖喱是印度最受欢迎的菜肴之一，也是世界上最受欢迎的咖喱之一。它是一种由多种香料和蔬菜混合而成的浓味菜肴，通常用于烹制肉类、海鲜、蔬菜和米饭等。下面介绍一款传统的印度咖喱食谱，供您参考。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是素食者和对香料味道敏感的人。 制作流程： 所需材料： - 咖喱粉 1汤匙 - 洋葱 1个 - 大蒜 2瓣 - 姜 1小块 - 辣椒 2个 - 茄子 1个 - 西红柿 2个 - 胡萝卜 1根 - 西兰花 1朵 - 椰浆 1罐 - 香叶 2片 - 肉桂棒 1根 - 八角 2个 - 小茴香 1茶匙 - 红辣椒粉

(可根据个人口味添加) - 盐和黑胡椒适量 步骤：

1.准备食材。将洋葱、大蒜、姜和辣椒切碎。茄子、西红柿和西兰花切成块状。
2. 在锅中加热1罐椰浆，加入香叶、肉桂棒、八角和小茴香，煮沸。
3. 加入洋葱、大蒜、姜、辣椒、茄子、西红柿和西兰花，煮沸后转小火，盖上盖子焖煮10分钟。
4. 加入咖喱粉和盐、黑胡椒，搅拌均匀，继续焖煮15-20分钟，直到咖喱粉完全溶解。
5. 加入咖喱粉之前最好先将椰浆冷却一下，这样可以使咖喱的味道更加浓郁。 6. 将咖喱汁煮沸后，将火调至中小火，继续焖煮5-10分钟，直到食材变软烂。 7. 最后根据个人口味加入适量的红辣椒粉，搅拌均匀即可。 禁忌：

1.咖喱粉中含有辣椒和香料等成分，因此如果身体有辣椒过敏或香料过敏等问题，应该避免食用。
2. 咖喱汁中含有椰浆，如果身体对椰浆过敏或对乳制品过敏等问题，应该避免食用。
3. 咖喱汁中的盐份较高，如果身体有高血压等问题，应该控制食用量。 印度咖喱是一道美味又健康的菜肴，无论是素食者还是肉食爱好者都可以尝试一下。