泰州美食火锅详细菜谱 【h21】食材：羊肉片 500克，牛肉片 500克，鱼片 500克，豆腐 200克，蔬菜 适量，毛肚 200克，千层肚 200克，金针菇 200克，生菜 适量，虾饺 100克，蟹棒 100克，小笼包 100克，鱼丸 100克，豆皮 100克，鱼饼 100克，粉丝 100克，鸡蛋 2个，调料：生姜 适量，大葱 适量，蒜 适量，香菜 适量，芝麻酱 适量，辣椒油 适量，生抽 适量，醋 适量，糖 适量，盐 适量，鸡精 适量，清水 适量 【h22】制作流程：

1.准备食材：将羊肉片、牛肉片、鱼片、豆腐、蔬菜、毛肚、千层肚、金针菇、生菜、虾饺、蟹棒、小笼包、鱼丸、豆皮、鱼饼、粉丝、鸡蛋、调料等食材洗净备用。
2. 制作锅底：将清水倒入锅中，加入适量的生姜、大葱、蒜，煮沸后加入芝麻酱、辣椒油、生抽、醋、糖、盐、鸡精等调料，搅拌均匀。
3. 准备火锅料：将火锅料倒入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀。
4. 火锅烧开：将火锅烧开，将食材放入火锅中，煮熟即可食用。 【h23】适合人群：

1.心血管疾病患者：火锅中含有大量的油脂和盐分，容易引起血压升高，增加心血管疾病的风险。因此，心血管疾病患者应该尽量减少食用火锅。
2. 孕妇和哺乳期妇女：火锅中含有大量的肉类和蛋白质，容易引起消化不良，增加胎儿的营养负担。因此，孕妇和哺乳期妇女应该尽量减少食用火锅。
3. 儿童和老年人：火锅中含有大量的油脂和盐分，容易引起消化不良和身体不适。因此，儿童和老年人应该尽量减少食用火锅。 【h24】禁忌：

1.火锅中不要加入辣椒和花椒，这些调料会刺激胃肠道，增加胃肠道负担。
2. 火锅中不要加入生姜和大葱，这些调料容易引起过敏。
3. 火锅中不要加入酒精，酒精会影响火锅的口感和营养成分。