小宇爱美食——详细菜谱

1.番茄炒蛋

材料： - 鸡蛋 3个 - 番茄 1个 - 葱姜蒜适量 - 盐、糖适量 - 生抽适量 - 植物油适量 制作步骤：

1.鸡蛋打入碗中打散备用。番茄切成小块；葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜爆香，加入番茄块煸炒至软烂。
3. 加入盐、糖、生抽调味，翻炒均匀。
4. 把打散的鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀。
5. 炒至鸡蛋熟透，即可出锅。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合喜欢吃鸡蛋和番茄的人。 禁忌： 番茄不宜和碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。鸡蛋中含有较高的胆固醇，因此患有高血压、高血脂的人应适量食用。

2. 红烧肉

材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作步骤：

1.五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水。
2. 热锅凉油，加入姜片、葱段煸炒出香味，加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟。
5. 焖煮过程中要不断翻动肉块，以免烧焦。 6. 直至汤汁浓稠，肉块变得软糯入味，即可出锅。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合喜欢吃红烧肉的人。 禁忌： 红烧肉不宜和酸性食物同食，如柠檬、醋等。同时，红烧肉中含有较多的脂肪，因此患有肥胖、心血管疾病的人应适量食用。

3. 酸辣土豆丝

材料： - 土豆 2个 - 青椒 1个 - 红椒 1个 - 葱姜蒜适量 - 盐、糖适量 - 醋、生抽适量 - 食用油适量 制作步骤：

1.土豆切成细丝，青椒、红椒去籽切成细丝备用。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜爆香，加入土豆丝、青椒丝和红椒丝煸炒至变软。
3. 加入盐、糖、醋、生抽调味，翻炒均匀。
4. 炒至土豆丝和青红椒熟透，即可出锅。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合喜欢吃酸辣土豆丝的人。 禁忌： 酸辣土豆丝不宜和碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。同时，土豆丝中含有较多的淀粉，因此患有糖尿病的人应适量食用。