武汉音乐学院美食——详细菜谱

(一)【烤鸡翅】 材料： - 鸡翅中500克 - 橄榄油适量 - 盐适量 - 黑胡椒适量 - 蒜末适量 - 辣椒粉适量 - 面包屑适量 步骤：

1.鸡翅中洗净，沥干水分，用刀在鸡翅上划几刀，便于入味。
2. 把鸡翅中放入碗中，加入适量的橄榄油、盐、黑胡椒、蒜末、辣椒粉，搅拌均匀。
3. 把调好的鸡翅中放入面包屑中，均匀地裹上面包屑。
4. 把裹好面包屑的鸡翅中放入烤箱中，以200度的温度烤15-20分钟即可。 适合人群： - 喜欢烤鸡翅的爱好者 - 鸡翅中富含蛋白质，有利于增强身体免疫力 禁忌： - 鸡翅中烤的时间不宜过长，以免肉质变得干燥。 - 鸡翅中烤制时不宜加入过多的调料，以免味道过于浓郁。

(二)【红烧肉】 材料： - 五花肉500克 - 姜片3片 - 葱段2段 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 冰糖适量 - 八角2个 - 桂皮1小块 - 盐适量 - 水适量 步骤：

1.五花肉洗净，切成2厘米见方的小块。
2. 热锅凉油，放入姜片、葱段、料酒，加入五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，放入冰糖、八角、桂皮，大火烧开。
5. 转小火焖煮40分钟，直到肉烂软，汤汁浓稠。 适合人群： - 喜欢吃红烧肉的爱好者 - 五花肉富含优质的蛋白质，有利于增强身体免疫力。 禁忌： - 红烧肉的汤汁过于浓稠，容易让人感到饱腹感，不宜多吃。 - 红烧肉中含有糖分，不宜与甜食一起食用。