栗子烤鸡腿怎么弄好吃(板栗鸡怎么做)
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本文目录
板栗鸡块最正宗的做法
食材
板栗400克,鸡半只,枸杞适量,姜2片,盐适量
具体步骤:
1将板栗放入水中烧开3分钟捞出,剥开栗壳。
2鸡肉斩块。
3将鸡块放入冷水锅中,煮开焯烫5分钟后捞出备用。
4锅中放入鸡块、板栗、姜片大火煮沸,改小火煲1个半小时。
5加入枸杞和盐调味即可。
板栗炖鸡怎么做好吃
1、食材:鸡半只,板栗16粒,青椒1个,葱姜蒜适量,香叶1片,八角1个,肉桂1根,花椒适量,辣椒1个,番茄酱2勺,生抽蚝油10ml。
2、鸡块清洗干净,泡去血水。捞出大致沥干水分。
3、葱姜蒜改刀切小备用。青椒掰成小块。
4、锅放底油烧热。
5、葱姜蒜、香叶、辣椒、肉桂、花椒爆香。
6、鸡块放入锅中翻炒。
7、翻炒至鸡块完全变色。
8、放入番茄酱。生抽,老抽,蚝油。翻炒均匀。
9、加水400ml。放入板栗、冰糖和盐。
10、炖煮至汤汁即将收干,放入掰好的青椒块。翻炒两分钟,即可。
板栗烧鸡做法放板栗时间
第一步:生板栗去壳儿备用;琵琶腿改刀切成大块,然后把剁好的鸡肉放入清水里面清洗干净;用冰糖炒点糖色备用。
第二步:锅中加入清水,把鸡肉冷水下锅焯水,再加入姜片、葱段和花雕酒去腥。大火烧开后打去浮沫,然后用漏勺把鸡肉捞出来,控干水分备用。
第三步:把锅充分烧热加入适量食用油,下入姜片和葱段煸炒出香味后,下入焯好水的鸡肉,再加入小半勺糖色,煸炒至鸡肉上色。
第四步:往锅中加入适量清水,放入剥好的板栗,再加入少许蚝油、生抽、盐、鸡精、白糖调味上色,用勺子搅动均匀后大火烧开。
第五步:大火烧开之后,盖上锅盖,转中小火炖煮20分钟,把鸡肉炖至软烂入味;然后开大火把汤汁收浓稠,再挑出锅中的葱段和姜片不要,最后出锅装盘,再撒上少许葱花点缀即可开吃。
制作关键点:
如果是买的冷冻的鸡肉,最好都焯一下水去腥;如果是买的现杀活鸡,清洗干净后可以直接下锅煸炒,不需要焯水,这样鸡肉更鲜。
板栗和鸡肉也算是黄金搭档了,趁着栗子上市的季节,赶快大显身手尝试一下吧!鸡肉多汁又嫩滑,板栗充分吸收了汤汁,软糯可口,这道菜可是秋季不容错过的美食呢!
板栗鸡怎么做
大家好,我是缺哥,缺是缺心眼的缺??
板栗鸡因其营养丰富而受到大众的喜欢,下面介绍一个板栗鸡的做法;
用料;整鸡、去皮板栗、大料、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油。
一、板栗冲洗干净,晾干备用。
二、鸡洗净,剁块,用水浸泡一会,去除血水。
三、鸡块冷水下锅,焯水后用温水洗去浮沫及杂质,沥干水备用。
四、炒锅加油,油热后小火将板栗炒至变色后盛出。
五、锅中余油加葱花、姜丝、蒜片及大料爆香,加入鸡块大火翻炒,鸡肉明显收缩,表面呈金黄色时加料酒、生抽、老抽和小许糖翻炒均匀。
六、加没过鸡块的开水,加入板栗,适量盐,大火烧开,中小火炖煮至鸡与板栗熟透后大火收汁即可出锅装盘。
好了,关于栗子烤鸡腿怎么弄好吃和板栗鸡怎么做的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!