东西湖万达茂美食

1.菜单 【菜品】红烧肉 【材料】 - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 【制作过程】

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，待肉块表面变色后加入姜片、葱段、料酒煸炒出香味；
3. 加入适量的清水，放入生抽、老抽和冰糖，大火烧开后转小火焖煮30分钟；
4. 30分钟后，汤汁浓稠即可出锅。
2. 适合人群： 红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。
3. 禁忌： - 红烧肉中含有较高的糖分和油脂，因此孕妇、糖尿病患者、心血管疾病患者等人群不宜多吃； - 红烧肉的汤汁中含有较高的盐分，因此高血压、盐调味者等人群应该适量食用； - 红烧肉中含有较高的嘌呤，因此患有痛风等疾病的人群应该避免食用。
4. 小贴士： - 制作红烧肉时应该选用五花肉，肉质鲜嫩、口感好； - 制作红烧肉时应该加入适量的清水，这样可以使红烧肉汤汁浓稠、口感鲜美； - 制作红烧肉时应该掌握好火候，焖煮时间不宜过长，否则肉质会过于松弛。