老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于认嫩豆腐豆腐怎么弄好吃和家常豆腐怎么做好吃又嫩的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享认嫩豆腐豆腐怎么弄好吃以及家常豆腐怎么做好吃又嫩的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 嫩豆腐怎么炖好吃
2. 嫩豆腐鸡蛋做法简单又好吃
3. 嫩豆腐怎样做漂亮又好吃
4. 家常豆腐怎么做好吃又嫩

嫩豆腐怎么炖好吃

1、嫩豆腐冲洗干净，改刀切小块，装入碗里。

2、剁椒、葱末备用，淀粉用水调开。

3、锅中入油烧热加剁椒炒香，加入水淀粉和酱油炒均匀，放入嫩豆腐小火慢炖，入味即可，根据自己口味加盐调味。出锅撒入葱末。经济实惠的家常菜就上桌啦。

嫩豆腐鸡蛋做法简单又好吃

用料

嫩豆腐2盒

鸡蛋1个

生抽3勺

蚝油1勺

淀粉、白糖、鸡精适量

蒜米、辣椒、香葱适量

香煎嫩豆腐的做法步骤

步骤1

豆腐先泡一下水，然后取出沥干水份。

步骤2

豆腐切块，不要大薄。切好的豆腐裹一层鸡蛋液。

步骤3

平底煎锅烧热，倒入适量的油，把裹好蛋液的豆腐放锅里开中小火煎一下。

步骤4

不要轻易翻动豆腐，轻轻的晃动锅子，等贴着锅的一面成型后，再轻轻的把豆腐另一面翻过来煎。两面煎至金黄即可。

步骤5

准备一个干净的碗加入适量的生抽、蚝油、鸡精、白糖、淀粉、水。调成水淀粉酱。蒜米、辣椒，葱花切好。锅热倒入适量油，放入蒜米辣椒炒出香味。

步骤6

放入煎好的豆腐，倒入调好的酱汁，大火煮沸，关小火焖3～5分钟。

步骤7

撒上葱花，即可出锅。

步骤8

装盘。

嫩豆腐怎样做漂亮又好吃

嫩豆腐可以做麻辣豆腐好吃，也可以用来煮鱼吃，还有一种是将嫩豆腐煨热以后，用小葱，生姜，香菜，酱油等之类的佐料做蘸水，蘸着下饭吃。

也有人会用嫩豆腐来，煮酸菜豆腐汤。

总而言之，各个地方有各种各样的吃法，没有统一的标准答案，可以根据自己喜欢的口味去做。

家常豆腐怎么做好吃又嫩

做家常豆腐有三个诀窍要掌握，这样做出的豆腐鲜嫩入味还不碎。

第一步：准备一个小盆，小盆最好刚好放下豆腐，小盆加入适量的清水，再放入适量的食用盐，将食用盐搅拌到融化之后将豆腐放入淡盐水当中浸泡一会儿，大约15分钟即可。另取适量的木耳洗净之后泡到水里面。

提示：豆腐放入淡盐水当中浸泡一会之后可以让豆腐变得更柔韧，在炒豆腐的时候就不会那么容易碎了。

第二步：豆腐泡好了之后用刀切成片状，再准备适量的清水倒入锅里面，开火将水烧开了之后将豆腐放入到沸水当中焯一下水，捞出来控干水分。

提示：焯水这一步是为了去掉豆腐当中的豆腥味。

第三步：平底锅烧热之后加入适量的食用油，将豆腐片放到锅里面中火煎到豆腐片两面呈现金黄色为止，盛出来备用。

提示：煎炸豆腐的火候大家一定要掌握好，不能用小火煎也不能用大火，一定要来用中火，这样豆腐表皮可以快速变脆，豆腐里面还很鲜嫩。

第四步：将泡发好的木耳切成碎末的形状，青花椒切片，再将葱、姜、蒜切成碎末形状备用。

第五步：起锅，加入适量的食用油，等到油温上来了之后将葱姜蒜与青红椒放入到锅里面翻炒出香味，紧接着将豆瓣酱放入锅里面翻炒出红油，再将豆腐和木耳倒入锅里面翻炒三五分钟就可以出锅了。

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