一、食材准备

1.鲜嫩多汁的黄瓜，切成约1厘米厚的片。
2. 新鲜的西红柿，切成块状。
3. 洋葱，切成约2厘米厚的片。
4. 大蒜，切成末。
5. 鸡胸肉，切成约1厘米见方的块。 6. 盐、胡椒粉、橄榄油适量。 7. 蛋白、淀粉、清水适量。

二、烹饪流程

1.将黄瓜片、西红柿块、洋葱片放入开水中焯烫30秒，捞出沥干水分备用。
2. 将鸡胸肉块放入开水中焯烫30秒，捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。
4. 加入焯烫好的黄瓜片、西红柿块、洋葱片煸炒。
5. 加入盐、胡椒粉、橄榄油适量。 6. 加入适量清水，放入鸡胸肉块。 7. 大火烧开后转小火炖煮10分钟，直到鸡肉熟透。 8. 捞出鸡胸肉块，放入碗中。 9. 将煮好的汤汁倒入碗中，撒上适量的香菜末即可。

三、注意事项

1.烹饪过程中要时刻关注火候，避免鸡肉煮老。
2. 煮鸡胸肉时要掌握好时间，煮过了会口感变硬，煮不足则口感鲜嫩。
3. 汤汁要煮至浓稠，口感鲜美。

四、适合人群

1.喜欢美食、热爱生活的人群。
2. 鸡肉是高蛋白、低脂肪的健康食品，适合减肥、健身的人群。
3. 这道菜具有营养丰富、口感鲜美的特点，适合全家人食用。

五、禁忌

1.感冒、发热、腹泻、肝病患者不宜多吃。
2. 孕妇、胎儿、婴儿不宜多吃。
3. 胃肠道功能较弱、易过敏的人群不宜多吃。