绵阳1033美食江湖，一个让人垂涎欲滴的地方！今天，我们将为大家带来一道经典的川菜——宫保鸡丁。 【食材】 - 鸡胸肉：250克 - 干辣椒：8-10个 - 花生米：50克 - 葱姜蒜：适量 - 食用油：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 酱油：适量 - 醋：适量 - 鸡精：适量 - 淀粉：适量 【制作流程】

1.将鸡胸肉洗净切成小块，加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟左右。
2. 干辣椒剪成段，去掉辣椒籽，花生米炒香备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，油热后将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色捞出备用。
5. 留底油，加入干辣椒、花生米煸炒出香味。 6. 加入葱姜蒜末煸炒出香味。 7. 加入鸡肉块、适量的盐、糖、酱油、醋、鸡精，煸炒均匀。 8. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟左右，直到鸡肉熟透。 9. 最后加入适量的淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 【适合人群】 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是喜欢吃辣的人。但是需要注意的是，由于鸡肉中含有胆固醇，高胆固醇的人应该适量食用。 【禁忌】

1.鸡肉属于热性食物，容易引起消化不良，胃寒的人应该少吃。
2. 干辣椒和花生米中含有辣椒和花椒的调味料，容易引起过敏，有过敏史的人应该避免食用。 【总结】 绵阳1033美食江湖的宫保鸡丁是一道经典的川菜，口感麻辣鲜香，营养丰富。制作流程简单，适合各个年龄段的人群食用。但是需要注意胆固醇和过敏问题，以免引起不适。